Стейк из семги в духовке запеченный

Стейк из семги в духовке - замечательное блюдо на праздник! Стейк из семги в духовке запеченный, пожалуй, больше праздничное блюдо, прежде всего из-за дороговизны сырья. Именно поэтому оно не всем доступно, но иногда можно побаловать родных и друзей, тем более одного стейка вполне достаточно для 2 порций. Рыба получается ароматной и сочной, подавайте ее со свежими овощами и зеленью, можно позволить немного гарнира из отварного риса или картофеля, которые не заслонят прелесть семги своим нейтральным вкусом.
Сёмга 260 гр.
Лимонный сок 25 мл.
Морская соль 3 гр.
Соевый соус 1 ч.л.
Перец черный молотый по вкусу
Тимьян, чабрец по вкусу
Подсолнечное масло 1 ст.л.
Для приготовления рецепта "Стейк из семги в духовке запеченный" возьмите продукты по списку. Это, собственно, стейк семги, долька лимона, подсолнечное или иное растительное масло и пряности, подходящие к рыбе. Главное, чтобы они лишь подчеркивали ее вкус, а не забивали его, поэтому яркие ароматы, типа лаврового листа, сюда не совсем подходят.
Со стейка семги снимите кожу вместе с чешуей, это проще и легче, чем ее счищать, тем более при этом уйдет слой подкожного жира и жирный край брюшка тоже лучше обрезать, лишний жир нам ни к чему.
Стейк полейте лимонным соком, выдавливая его из свежего лимона. Посолите крупной солью.
Добавьте пряности, подсолнечное масло, хорошо вотрите полученную смесь в рыбу. Тимьян может быть как свежий, так и сухой.
В емкость для запекания поместите лист пергамента и разместите на нем рыбу. Поставьте в нагретую духовку минут на 20.
В открытом виде рыба вполне успеет пропечься и останется сочной. подавайте сразу горячей, удобно прямо на подложке из пергамента, обрезав ее при желании по краю.
Стейк из семги, запеченный в духовке, отменное обеденное блюдо, полезное и детям, и взрослым, особенно пожилым или с ослабленным здоровьем. желающим похудеть запеченная семга тоже вполне подходит, т.к. белковая пища необходима всегда. Готовить подобные блюда - одно удовольствие, т.к. семга - продукт вполне самодостаточный, и в задачи повара входит не испортить ее своими кулинарными способностями. Поэтому используем минимальный набор добавок - тимьян своим изящным ароматом подчеркнет достоинства рыбы, растительное масло не позволит ей высохнуть в духовке, обволакивая плоть словно пленкой. Остается не проворонить момент готовности и сразу подавать!