Запеканка из кабачков с мясом

Летняя запеканка из кабачков с мясом и овощами для всей семьи.
Фарш мясной - 300 г
Кабачки молодые - 500 г
Морковь - 1 шт.
Лук - 2-3 шт.
Молоко - 1 стакан
Яйца - 2 шт.
Соль - 1 ч. ложка
Перец черный молотый - 2-3 щепотки
Зелень петрушки - 0,5 пучка
Кабачок вымыть. Не очищая, режем кабачок соломкой.
Очистить и вымыть морковь, порезать тонкой соломкой или натереть на крупной терке.
Очистить лук, порезать тонкими полукольцами. Овощи смешать. Посолить.
В фарш влить 0,5 стакана молока, посолить, поперчить, хорошо вымесить.
Включить духовку.
На дно огнеупорной формы уложить половину овощей.
На овощи - мясной фарш.
Сверху - оставшиеся овощи. Выпекать запеканку из кабачков с фаршем в разогретой духовке (190 градусов) 20-25 минут.
Яйца взболтать с 0,5 стакана молока, чуть посолить.
Вылить смесь на горячую поверхность запеканки. Запекать мясную запеканку из кабачков еще 8-10 минут.
Зелень нарезать.
Готовую запеканку из кабачков с мясом и овощами посыпать рубленой зеленью.