1 Определите, когда пора размораживать продукт в холодильнике. Для большинства продуктов процесс размораживания занимает 24 часа. Однако, продукты большого размера, например, замороженная индейка или курица, могут размораживаться несколько дней. Поместите замороженный продукт весом примерно 450 грамм в холодильник за день до того, когда вы планируете его приготовить. Рассчитывайте количество времени, необходимое для размораживания продукта исходя из его веса. Каждые 2,2 килограмма замороженного продукта должны размораживаться 24 часа. Например, чтобы разморозить индейку весом 7,25 кг, вам потребуется 3 дня.

2 Температура внутри холодильника должна быть установлена на 4, 5 o C . Если температура будет ниже, продукты будут дольше размораживаться.

3 Положите замороженный продукт на блюдо или в миску, чтобы избежать протекания, сок, капающий с размораживаемого продукта, может попасть на другие продукты в холодильнике, заражая его бактериями.

4 Готовьте еду сразу, как только продукт разморозится. Некоторые продукты необходимо приготовить и съесть немедленно после размораживания, чтобы предотвратить развитие бактерий. Тем не менее, готовую еду тоже можно заморозить и съесть потом, только короткие сроки. Съешьте продукты из фарша, морепродуктов и птицы через 1-2 дня после размораживания. Съешьте блюда из ягнятины, свинины, говядины, стейки, жареное мясо и другие типы мяса в течение 3-5 дней после размораживания. Метод 2 Размораживание в холодной воде

1 Положите замороженный продукт в водонепроницаемый герметичный пластиковый пакет. Так мясо не впитает лишнюю воду, которая снизит качество продукта, а также не допустит проникновения бактерий из воды в продукт.

2 Погрузите пакет с замороженным продуктом в таз или раковину, наполненную холодной водой. Меняйте воду каждые 30 минут, чтобы свежая холодная вода поддерживала постоянную необходимую температуру.

3 Ждите, пока продукт разморозится. Небольшие продукты весом примерно 450 грамм размораживаются в течение 1 часа, для объемных продуктов добавляйте по 30 минут размораживания на каждые 500 грамм продукта. Например, чтобы разморозить двух килограммовый кусок говядины, потребуется минимум 2 часа.

4 Немедленно приготовьте размороженный продукт. Если вы не планируете съесть блюдо в ближайшее время, еду можно заморозить только тогда, когда вы ее полностью приготовите. Метод 3 Размораживание в микроволновой печи

1 Положите замороженный продукт на блюдо, пригодное для использования в микроволновой печи.

2 Включите режим разморозки. Если в вашей микроволновке такого режима нет, включите микроволновку на 50 % мощности. При такой мощности продукт на зажарится снаружи, оставаясь замороженным внутри, а равномерно разморозится. Почитайте инструкцию от своей микроволновой печи или проконсультируйтесь у производителя, как разморозить продукт в микроволновке перед приготовлением.

3 Готовьте размороженный продукт сразу. Если вы этого не сделаете, размороженный продукт станет прекрасной питательной средой для размножения бактерий. Если вы передумали и не хотите есть, все равно приготовьте продукт и поставьте в холодильник. Советы Вы можете готовить продукты без предварительного размораживания, но время приготовления увеличится на 50 процентов по сравнению с тем, если бы вы готовили размороженный продукт. Предупреждения Никогда не размораживайте продукты при комнатной температуре или в горячей воде. Так вы создадите благоприятную среду для размножения бактерий, которые растут при температуре от 5 до 60 o C . #КулинарныеРецепты