Предыдущая публикация
Как приготовить брюссельскую капусту
Брюссельская капуста — это универсальный и питательный овощ. Она изобилует витамином С и К и содержит много антиоксидантов. Сера, содержащаяся в брюссельской капусте, также помогает в детоксикации организма. Ее можно приготовить различными способами, а чтобы подчеркнуть ее аромат, не потребуется много компонентов. Если вы хотите знать, как приготовить брюссельскую капусту различными способами, следуйте следующим инструкциям.
Ингредиенты
Отварная брюссельская капуста
1 кг брюссельской капусты
1 ч. л. (7 г) соли
1/2 ч. л. (1,5 г) перца
2 ст. л. (30 г) сливочного масла
Жареная брюссельская капуста
1 кг брюссельской капусты
1/4 стакана (60 мл) оливкового масла
Соль по вкусу
Перец по вкусу
2 ст. л. (30 мл) лимонного сока
Запеченная брюссельская капуста
0,7 кг брюссельской капусты
3 ст. л. (45 мл) оливкового масла
1 ч. л. (7 г) соли
1/2 ч. л. (1,5 г) черного перца
Тушеная брюссельская капуста
0,7 кг брюссельской капусты
2 ст. л. (30 г) сливочного масла
1 ч. л. (7 г) соли
1 рубленый зубчик чеснока
Метод 1
Отварная брюссельская капуста
Изображение с названием Cook Brussels Sprouts Step 1
1
Доведите до кипения кастрюлю воды. Поставьте на плиту большую кастрюлю с водой, добавьте щепотку соли и подождите несколько минут, пока вода не закипит
2
Вымойте брюссельскую капусту. Промойте килограмм брюссельской капусты под проточной водой и удалите желтые листья.
3
Положите брюссельскую капусту в кипящую воду и варите 10–15 минут. Готовьте капусту, пока она не размягчится. Готовую капусту вы сможете проткнуть вилкой.
4
Слейте воду и добавьте к брюссельской капусте специи. Как только капуста станет мягкой, необходимо добавить специи, после чего ее можно употреблять в пищу. Добавьте к брюссельской капусте 1 ч. л. (7 г) соли, 1/2 ч. л. (1,5 г) перца и 2 ст. л. (30 г) сливочного масла. Подавайте в горячем виде.
Брюссельскую капусту также можно бланшировать. При этом вкус и цвет капусты сохраняются лучше, чем при обычном кипячении.
Метод 2
Жареная брюссельская капуста
1
Вымойте и нарежьте брюссельскую капусту. Промойте брюссельскую капусту под проточной водой и удалите желтые листья. Затем разрежьте ее пополам, начиная от стебля, и сделайте в стебле 1,3 см надрез. Это поможет жару проникнуть в брюссельскую капусту.
2
Доведите до кипения 1/4 стакана оливкового масла в сковороде на среднем огне. Убедитесь, что сковорода достаточно большая, чтобы вместить всю брюссельскую капусту.
3
Положите брюссельскую капусту в сковороду, разрезом вниз, и добавьте специи. Посолите и поперчите капусту на свой вкус.
4
Поджарьте брюссельскую капусту. Жарьте ее на одной стороне в течение 5 минут, пока она не станет золотисто-коричневого цвета, затем переверните на другую сторону.
5
Налейте в сковороду 1/3 стакана воды и закончите готовку капусты. Вода должна покрывать все дно сковороды. Жарьте брюссельскую капусту, пока жидкость не испарится, а капуста не приготовится. Затем добавьте 2 ст. л. (30 мл) лимонного сока и подавайте в горячем виде.
Метод 3
Запеченная брюссельская капуста
1
Разогрейте духовку до 200 ºC
2
Вымойте и очистите брюссельскую капусту. Промойте капусту под проточной водой и удалите желтые листья. Затем отрежьте стебли, чтобы она быстрее приготовилась.
3
Положите брюссельскую капусту в миску и добавьте специи. Сбрызните капусту 3 ст. л. (45 мл) оливкового масла и посыпьте 3/4 ч. л. (5 г) чайной ложки соли и 1/2 ч. л. (1,5 г) черного перца.
4
Перемешайте брюссельскую капусту, чтобы она была равномерно покрыта специями, и выложите одним слоем в форму для запекания. Так приправы равномерно пропитают капусту во время готовки.
5
Запекайте брюссельскую капусту в течение 35–40 минут, или пока она не станет мягкой. Через 30 минут проверьте ее готовность вилкой. Время от времени встряхивайте форму, чтобы капуста запекалась более равномерно.
6
Подавайте. Посыпьте оставшейся солью (1/4 ч. л. или 2 г) и подавайте в горячем виде.
Метод 4
Тушеная брюссельская капуста
1
Доведите до кипения кастрюлю воды. Поставьте на плиту большую кастрюлю с водой, добавьте щепотку соли и подождите несколько минут, пока вода не закипит.
2
Вымойте брюссельскую капусту. Промойте брюссельскую капусту под проточной водой и удалите желтые листья.
3
Разрежьте брюссельскую капусту пополам, начиная от стебля, и сделайте в стебле 1,3 см надрез.
4
Отварите брюссельскую капусту в течение 5–10 минут. Она должна начать размягчаться. Затем слейте воду.
5
Положите в сковороду сливочное масло, соль и чеснок и нагрейте. Добавьте в сковороду 2 ст. л. (30 г) сливочного масла, 1 ч. л. (7 г) соли и 1 рубленый зубчик чеснока. Подождите 1–2 минуты, чтобы ингредиенты нагрелись, а чеснок стал ароматным.
6
Потушите брюссельскую капусту 3–5 минут или пока она не приобретет коричневатый оттенок. Аккуратно перемешайте капусту и смешайте с другими ингредиентами. Если сковорода становится слишком сухой, добавьте еще одну столовую ложку сливочного масла.
Советы
Жарка и тушение похожи, но у вас получатся разные результаты. Жарка — это быстрый способ приготовления с небольшим количеством жира, пока капуста не станет золотисто-коричневой. При тушении капуста получится более жидкой и мягкой из-за того, что пропитается сливочным маслом.[5]
Брюссельская капуста может послужить отличным дополнением к блинчикам.
Обжарив капусту, посыпьте ее тимьяном и мелкими сухарями, затем подрумяньте. Вкус будет непередаваемым!
Что вам понадобится
Оливковое масло
Соль
Перец
Форма для запекания
Большая кастрюля
Сковорода
Сливочное масло
#КулинарныеРецепты
Следующая публикация
Нет комментариев