Гречаники — это блюдо украинской кухни, но и украинские хозяюшки готовят их по разному. Некоторые добавляют к фаршу, спассированную морковь и густую сметану, а так же используют различные соусы (например грибной). В этом рецепте мы не будем добавлять морковь со сметаной и готовить будем в томатном соусе. Поверьте — получится очень, очень вкусно, сочно и ароматно! Продукты: Мясо (я использовала филе индейки) — 500 гр. (или готовый фарш); Гречневая крупа — 150 гр; Яйцо куриное — 2 шт; Лук репчатый — 2 шт; Готовый томатный соус — 200 гр; Соль, перец — по вкусу; Мука для панировки; Растительное масло для обжаривания. Как приготовить гречаники: Перебираем и затем моем гречневую крупу. Отвариваем ее в подсоленной воде до полной готовности. Остужаем. Через мясорубку пропускаем мясо с одной луковицей. Добавляем в фарш яйца, соль и перец по вкусу, все хорошо перемешиваем. Соединяем мясной фарш с гречкой и опять хорошо перемешиваем. Из получившегося фарша формируем котлеты. Котлетки делаем (по возможности) не плоские, а высокие. Затем обваливаем их в муке и обжариваем со всех сторон в растительном масле, до получения золотистой корочки. Вторую головку репчатого лука нарезаем полукольцами и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Вливаем к луку томатный соус и прогреваем. Если вы не смогли купить готовый томатный соус, можете сделать его самостоятельно из томатной пасты и воды, в пропорции 1:1, или натурального томатного сока с мякотью. К соусу нужно добавить пропущенный через пресс зубок чеснока и ваши любимые специи. В сковороду с соусом выкладываем гречаники, накрываем их крышкой и доводим до готовности на небольшом огне в течение 20-25 минут.

Наши гречаники получились аппетитными, сытными и очень вкусными. Выкладываем их по тарелкам, сверху поливая соусом и посыпая мелко нарезанной зеленью. Вот такой замечательный рецепт. Приятного аппетита! #РазноеВсякоеИнтересное