Куриные котлеты: пошаговый рецепт Попробуйте приготовить нежные и ароматные котлетки для всей семьи. А пикантный соус придаст блюду еще больше изысканности. Ингредиенты: • 500 грамм куриного фарша; • яйцо; • морковка; • пучок зеленого лука; • зубчик чеснока; • соль; • черный молотый перец. Для начинки: • 2 большие ложки сметаны; • 80 грамм сыра. Для соуса: • 200 грамм грибов (шампиньоны); • лук; • 200 мл сливок; • 30 грамм сливочного масла; • полстакана воды; • 2 маленькие ложки крахмала; • щепотка мускатного ореха; • соль. Готовка: 1. Можно заранее купить готовый фарш или самостоятельно перемолоть мясо в мясорубке. Сюда же добавляем натертую на терке с мелкими дырками морковку, измельченный лук, яичный желток, соль и перец по вкусу. Белок хорошенько взбиваем в пену и отправляем к основной массе. В конце добавляем пропущенный через чеснодавку чеснок. 2. Начинка готовится очень просто. Сыр натирается на крупной терке и перемешивается со сметаной. 3. Фарш хорошенько вымешиваем и формируем котлетки. В серединку кладем начинку. В качестве панировки выступает обычная мука. 4. Разогреваем сковороду с маслом и обжариваем котлеты с двух сторон. Затем их выкладываем в форму для запекания и отправляем в духовку на 10 минут. 5. Тем временем можно приготовить соус. Измельчаем лук и грибы. Обжариваем лук до золотистого цвета. Добавляем грибы, ждем, пока испарится жидкость, солим и посыпаем мускатом. Вливаем сливки, и пусть соус томится еще минут 5. Затем крахмал и воду перемешиваем и потихоньку вливаем в соус, помешиваем. Он должен загустеть. Перед подачей готовые куриные котлеты с сыром по классическому рецепту поливают грибным соусом. Чтобы прочитать статью до конца, перейдите на вторую страницу Куриные котлеты по ГОСТу

Можно приготовить котлетки по рецепту, который использовали еще в СССР. Вроде бы ничего сверхъестественного, но котлеты получаются нежными, аж тают во рту. Смотрите сами, как из простых продуктов можно приготовить настоящий шедевр в кулинарии. Ингредиенты: • 2 килограмма курицы; • 250 грамм белого хлеба; • 350 мл молока; • кусочек сливочного масла; • соль. Готовка: 1. Первым делом необходимо отделить мякоть от костей. Шкурку сразу убираем, в фарш добавлять ее не потребуется. Подготовленное мясо нарезаем на кусочки и пропускаем через мясорубку. Фарш прокручиваем дважды. 2. Мякиш белого хлеба необходимо замочить в молоке. Через 5 минут хлеб можно перекладывать к фаршу. Еще раз все хорошенько перемешать и пропустить через мясорубку. Добавляем соль по вкусу и кусочек сливочного масла. Вымешиваем фарш и убираем в холодильник. 3. Оставшуюся корку от хлеба перемолоть и перемешать с панировочными сухарями. 4. Достаем фарш, формируем котлетки, обваливаем в панировке и обжариваем. На обжарку каждой стороны идет около 4-х минут. Котлетки томятся под крышкой на медленном огне. Поделись этим рецептом с подругами нажав кнопку КЛАСС, они будут тебе благодарны! #КулинарныеРецепты