Несколько лет назад полки продовольственных магазинов буквально наводнили красочные пакетики с жареными семечками подсолнуха. Сотни производителей начали выпускать этот простой и любимый многими россиянами продукт и делать на этом огромную прибыль, ведь порой моржа на них составляет более 500% Другими словами, покупая жареные семечки в магазине, вы платите за них в пять раз больше денег, чем они реально стоят. В моем детстве подобного продукта в магазинах, вообще, не существовало. На рынках и в магазинах продавали сырые семечки, а жарили мы их уже самостоятельно. Благо, делается это очень просто.

фото с сервиса Яндекс Картинки Ну а летом, приезжая в деревню, был настоящий пир. Подсолнухи росли на каждом огороде и кроме того, этой культурой засаживали огромные колхозные поля. В общем, с сырьем проблем не было никаких. Вечерами, усаживаясь на лавку возле дома, мы просто брали свежесорванную головку подсолнуха и лопали семена в сыром виде.

фото с сервиса Яндекс Картинки Как по мне, это намного вкуснее жареных семечек. Однако, в таком виде их можно найти только в конце лета, да и то не везде. Любителем семечек остается только довольствоваться ими в жареном виде. На днях был на рынке и с радостью обнаружил, что сырые семена подсолнуха продают и по сей день. Остается их только пожарить. Делается это очень просто.

фото с сервиса Яндекс Картинки 1. Для начала, семечки нужно хорошенько промыть. Неизвестно где и как они хранились и кто по ним ползал на складе. 2. После промывки, разложите их на газетке и дайте просохнуть естественным путем. Пусть полежат пару часов. 3. Понадобится чугунная сковорода с толстым дном. Увы, но современные сковороды с тефлоновым покрытием для жарки семечек не подходят. Сковороду необходимо раскалить на сильном огне.

фото с сервиса Яндекс Картинки 4. Высыпаем семена на раскалённую сковороду и сразу начинаем аккуратно, но тщательно помешивать. Семечки не должны лежать на одном месте. Их нужно постоянно перемещать по поверхности сковороды. 5. Через несколько минут вы услышите характерное потрескивание. Не ошибетесь и сразу поймете когда этот момент наступит. Как только это произойдет, отодвиньте сковороду с горящей конфорки, но не переставайте их мешать. 6. Через пару минут, вновь поставьте сковороду на огонь и снова дождитесь когда семечки начнут трещать. 7. Повторите операцию три — пять раз.

фото с сервиса Яндекс Картинки 8. По желанию, можете посолить семечки либо оставьте так, как есть. Масло при жарке добавлять ненужно. В семечках и так его очень много Приготовленные, таким образом, семечки значительно вкуснее любых покупных аналогов, и что немаловажно, значительно дешевле. Оцените пост и ПОДПИШИТЕСЬ НА КАНАЛ #КулинарныеРецепты