Нежные фаршированные куриные грудки с грибами Куриное мясо прекрасно сочетается с сыром и жареными грибами. Это изысканное блюдо займет центральное место на праздничном столе. Ингредиенты: грудки куриные — один килограмм; чеснок — пара зубчиков; грибы (шампиньоны) — триста грамм; сливочное масло — две столовые ложки; сыр — двести грамм; масло подсолнечное — три столовые ложки; соль, перец. Время приготовления — 1 час. Калорийность на сто грамм — 190 килокалорий. Чтобы приготовить куриную грудку, фаршированную грибами, нужно: Куриное мясо нужно промыть холодной водой. Если грудка с кожей, то ее необходимо снять. Вырезаем все лишнее: жир, сухожилия. Разрезаем мясо пластинами на две — три части; Каждую пластину закрываем пищевой пленкой и отбиваем специальным молоточком. Отбивать нужно очень аккуратно, чтобы не прорвать нежное мясо. В идеале толщина отбитого филе должна быть около одного сантиметра. После того как мясо подготовлено его можно убрать в холодильник; Для приготовления этого блюда предпочтительнее использовать шампиньоны, но и другие грибы тоже подойдут. Грибы нужно промыть, и насухо протереть. Нарезать на кусочки, а затем измельчить в блендере. Можно просто мелко порезать их ножом; Чеснок очищаем и мелко нарезаем, можно использовать чеснокодавку; Жарим зубчики чеснока пару минут на сливочном масле, затем добавляем грибы. Обжариваем ингредиенты в течение десяти минут, в конце добавляем соль и перец;

Сыр нарезаем тонкими пластинами;

Выкладываем куриное филе на разделочную доску, сверху кладем пластину сыра, а на нее начинку из грибов;

Скручиваем куриное мясо с начинкой в рулетик и хорошо закрепляем зубочистками. Солим, перчим; Получившиеся фаршированные рулетики жарим на растительном масле примерно пять минут, до появления румяной корочки;

Для приготовления диетического блюда фаршированное мясо можно запекать в духовке пятнадцать — двадцать минут при температуре двести градусов. Куриное филе, фаршированное сыром, зеленью и чесноком

Зелень и чеснок — отличное дополнение к курице. Блюдо получится нарядным и очень ароматным. Ингредиенты: грудка куриная — две штуки; сыр — триста грамм; петрушка, укроп, зеленый лук — по пятнадцать грамм; чеснок — три зубчика; сухари для панировки — пятьдесят грамм; соль, перец, хмели-сунели, кунжут. Время приготовления — 40 минут. Калорийность на сто грамм — 150 килокалорий. Фаршированные куриные грудки сыром, зеленью и чесноком готовятся таким образом: Куриное мясо очищаем от кожи и жира. В каждом филе делаем ножом разрез вдоль и в глубину, так чтобы образовался кармашек для начинки; Готовим начинку. Сыр натираем на терке, зелень и чеснок мелко нарезаем. Сыр сделает курочку сочной, а зелень не даст сыру вытечь; В каждый кармашек кладем начинку, можно скрепить вход зубочисткой, ниткой или специальным жгутиком; Смешиваем сухари, кунжут и хмели-сунели, добавляем немного соли и перца. Много соли добавлять не нужно, так как она уже содержится в приправе. Хмели-сунели можно заменить орегано, прованскими травами или другими любимыми специями; Обваливаем куриные кусочки в смеси сухарей и приправ; Получившиеся куриные грудки можно жарить на сковороде до появления красивой корочки или же запекать в духовке при температуре двести градусов пятнадцать — двадцать минут. Рецепт куриных рулетиков с брынзой и беконом

Брынза и бекон — сочетание продуктов, пришедшее к нам из западной кухни. Ингредиенты: куриная грудка — один килограмм; брынза — двести грамм; сливочное масло — сто грамм; бекон — три ломтика; зеленый лук; соль, перец. Время приготовления — 40 минут. Калорийность на сто грамм — 437 килокалорий. Рецепт фаршированной куриной грудки брынзой и беконом пошагово: Куриное филе промыть, обсушить, очистить от жира, кожи, сухожилий. Надрезать каждое филе вдоль, чтобы образовался кармашек. Все надрезанные куски грудки посолить, поперчить и оставить на один час; Подготавливаем начинку. Бекон режем соломкой и обжариваем. Брынзу выкладываем в отдельную емкость, добавляем сливочное масло и мелко нарезанный лук. Ждем, пока бекон остынет, и тоже добавляем в начинку; В каждый кармашек куриного филе добавляем начинку, закалываем разрез зубочисткой. Можно зашить обычной иголкой с ниткой; Готовить такое мясо можно как на сковороде, обжарив с двух сторон в течение пяти минут, так и в духовке, запекая двадцать минут при температуре двести градусов. Куриное мясо, фаршированное сыром в духовке Ингредиенты: грудка куриная — один килограмм; твердый сыр — двести грамм; яйцо — две штуки; мука, сухари; соль, перец. Время приготовления – 30 минут. Калорийность — 166 килокалорий. Филе промыть, высушить, и в середине каждого кусочка сделать разрез вдоль в виде кармашка; Сыр нарезать на тонкие пластины; В каждый кармашек вставить по пластинке сыра, место разреза скрепить зубочистками; Муку смешать с солью. В отдельной миске взбить яйца с перцем. На тарелочку высыпать панировочные сухари; Каждый кусок мяса обвалять в муке, затем в яичной смеси, а после в панировочных сухарях; Теперь фаршированную куриную грудку сыром нужно пару минут обжарить с каждой стороны. Выложить на противень и запекать в духовке минут пятнадцать при температуре двести градусов. #КулинарныеРецепты