Грушевые варенья обладают непередаваемым ароматом и изысканным вкусом. Как приготовить варенья из груш в домашних условиях вы узнаете из наших рецептов. Грушевое кисло-сладкое варенье 1 килограмм груш,750 грамм сахара,0,5 стакана воды для вымачивания и 0,5 л для бланшировки,половина лимона,1 чайная ложка ванильного сахара,1 столовая ложка уксуса. 0,5 стакана воды смешайте с уксусом.Груши почистите от кожицы и семян, порежьте дольками, каждую порцию выкладывайте в подкисленную воду, чтобы грушевая мякоть не потемнела. В полулитре воды отварите груши в течение 8 минут, отцедите. В отвар добавьте сахар, ванильный сахар, выдавите лимонный сок, сварите сироп (7-8 минут будет достаточно). Выложите груши, доведите о кипения, отставьте. Через 3 часа снова верните на огонь, проварите 15 минут, расфасуйте в стерильные банки и закатайте. Грушевое варенье с корицей и гвоздикой 1 килограмм твердых груш,0,5 килограмма сахара,1 апельсин,4 бутона гвоздики,1 палочка корицы,1 столовая ложка ванильного сахара. Груши почистите от сердцевины (кожицу оставьте), нарежьте мелкими кубиками, пересыпьте в кастрюле, в которой будете их варить, сахаром и оставьте на сутки в прохладном месте. Доведите до кипения, добавьте мелко нарезанную цедру апельсина и апельсиновый сок, все пряности, перемешайте и варите при слабом кипении 1-1,5 часа. Груши должны стать янтарными, будто светящимися изнутри, а сироп увариться. Расфасуйте в стерильные банки, закатайте. Кроме корицы и гвоздики, груши в варенье можно сочетать с бадьяном, имбирем,лимонной цедрой и соком. Грушево-ванильное варенье 2,5 килограмма груш,3,5 стакана сахара,2 пакетика ванильного сахара. У груш удалите сердцевину и хвостики. Если груши тонкокорые, кожицу не срезайте, если же кожица толстая, лучше почистите их. Нарежьте мякоть небольшими ломтиками, пересыпьте сахаром и ванильным сахаром, перемешайте и поставьте на средний огонь. Варите, часто помешивая, 40 минут - груши должны стать мягкими. Взбейте груши в пюре блендером, прокипятите, разложите в стерильные банки и закатайте. Варенье из целой груши лимонки 5 килограмм груш маленького размера,3 килограмма сахара,5 стаканов воды,0,5 чайной ложки лимонной кислоты. Груши помойте, каждую в нескольких местах проколите зубочисткой. В кастрюле соедините воду и сахар, перемешайте, доведите до кипения и опустите в сироп груши. Снимите с огня и дайте грушам в сиропе полностью остыть. После этого опять поставьте груши в сиропе на огонь и варите 10-15 минут. Снова снимите с огня и дайте полностью остыть. Проварите варенье таким образом еще 3 раза. Помешивая груши, следите, чтобы они не примялись. В конце добавьте лимонную кислоту. Горячее варенье разложите в стерилизованные банки и сразу закатайте стерильными крышками. Переверните, укутайте, дайте остыть. Такое варенье можно ароматизировать - лучше всего с грушей-лимонкой сочетается цедра лимона, лайма и апельсина, а так-же корица с гвоздикой, ваниль (или ванильный сахар). А еще вкусно такое варёные из груши-дички: она очень ароматная и, увариваясь в сиропе, превращается в лакомство. Другие материалы в этой категории: Варенье из крыжовника рецепты #КулинарныеРецепты