Блинчики с ливером – это вкусное и сытное блюдо, которое особенно популярно в России.

Вот пошаговый рецепт приготовления:
Ингредиенты:
Для блинов:
Молоко – 500 мл
Яйца – 2 шт.
Мука – 200 г
Сахар – 1 ст. ложка
Соль – 0,5 ч. ложки
Растительное масло – 2 ст. ложки
Для начинки:
Ливер (печень, сердце, легкие) – 500 г
Лук – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Соль, перец – по вкусу
Растительное масло – для жарки
Приготовление:
Блины:
В миске смешайте яйца с сахаром и солью.
Добавьте половину молока и перемешайте.
Постепенно добавляйте муку, постоянно помешивая, чтобы не было комков.
Влейте оставшееся молоко и растительное масло, хорошо перемешайте.
Разогрейте сковороду и смажьте её небольшим количеством масла.
Влейте немного теста на сковороду и распределите его по всей поверхности.
Обжарьте блин с обеих сторон до золотистого цвета.
Повторите процесс с оставшимся тестом.
Начинка:
Ливер тщательно промойте, нарежьте кусочками.
Отварите ливер в подсоленной воде до готовности, затем остудите и пропустите через мясорубку или измельчите блендером.
Лук и морковь очистите. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на терке.
В сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте лук до прозрачности.
Добавьте морковь и обжаривайте до мягкости.
Добавьте измельченный ливер, соль и перец. Обжаривайте всё вместе несколько минут.
Сборка:
На каждый блин выложите немного начинки и сверните его конвертиком или трубочкой.
Готовые блинчики можно подать сразу, либо обжарить их на сковороде до румяной корочки.
Приятного аппетита!