Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

картофель отварной, 6 шт;
морковь, 2 шт;
лук, 1 шт;
капуста, 500 г;
грудинка копченая, 50 г;
яйцо, 1 шт;
сало, 100 г;
сливочное масло, 30 г;
мука, 4 – 7 ст.л;
соль, перец, специи, зелень.

Процесс приготовления

Удобнее всего готовить этот пирог в форме 25\40 см, этого будет достаточно.

Картофель отвариваем и с яйцом и размягченным сливочным маслом, превращаем в пюре. Подсолите, если мало соли.

Всыпаем муку частями и перемешиваем.

Совет: тесто будет немного липким, так и нужно. Не переборщите с мукой, чтобы пирог не стал тугим.

Лук режем как угодно, трем морковь и шинкуем капусту.

Жарить можно с салом и грудинкой или просто на растительном масле.

Сало, грудинку или бекон режем кусочками и обжариваем на растительном масле.

Сначала тушим лук с морковью, потом добавляем капусту и тушим до готовности. Не забудьте посолить и поперчить, добавить зелень.

Форму застилаем пергаментом и выкладываем тесто.

Смачивайте руки водой, чтобы тесто не липло к рукам.

Тесто распределяем равномерно по форме и формируем бортики.

Выкладываем начинку и накрываем фольгой.

Запекаем при 180 градусах около 15 минут, потом убираем фольгу и запекаем до румяности.

Немного остужаем пирог в форме и подаем теплым к столу.

Не охлаждайте сильно – пирог очень вкусный горячий и теплый.

Очень вкусно получается со сметаной. Если вы поставите его в холодильник, тогда разогревайте в духовке.