Авокадо – фрукт, ягода или овощ: краткая характеристика

Так что такое авокадо – фрукт или овощ, а может ягода? Принято считать, что авокадо – это фрукт. А если точнее, то это ягода. Вес плодов обычно не превышает 1-2 кг, а форма бывает круглой или грушевидной. За последнюю плод ранее называли крокодиловой грушей – в разрезе авокадо напоминает глаз аллигатора.

За окрас фрукта от зеленого до темно-фиолетового его нередко именовали овощем. Этому способствовал и пикантный вкус. Но на самом деле авокадо – это не овощ, он является ягодой, причем полезной.

Авокадо – это несладкий «фрукт» родом из Мексики, где это любимый национальный продукт. Он прочно обосновался на полках российских супермаркетов, приобрести этот плод можно круглый год. В отличие от большинства фруктов авокадо не сладкий, поэтому отлично сочетается с любыми овощами, морепродуктами, птицей, крупами. Очень ценится продукт поклонниками здорового питания.

Полезные свойства

Состав ягоды представлен следующими важными и необходимыми для организма веществами:

жирные кислоты – требуются для здоровья кожи и волос;
антиоксиданты;
калий – в авокадо процент высокий, вещества даже больше, чем в бананах;
магний
медь
витамин К;
витамины группы В.


Обратите внимание! Авокадо – очень калорийный продукт. Поэтому людям, стремящимся похудеть, рекомендуется есть не более половинки авокадо в день. Рационально комбинировать с овощами.

У ягоды низкий гликемический индекс и может входить в рацион людей, больных сахарным диабетом, а также в состав диет, ограничивающих употребление углеводов.

Как выбрать «фрукт»?

Лайфхак! Твердые фрукты могут храниться в холодильнике несколько недель. Чтобы плод быстрее дозрел достаточно положить его при комнатной температуре рядом с бананами или яблоками – авокадо станет мягким за несколько дней. Чтобы ускорить процесс, заверните авокадо и банан в бумажный пакет. А вот хранить рядом с овощами не рекомендуется.

Самый спелый «фрукт» – мягкий на ощупь. При этом кожица должна быть равномерно зеленой, без черных вмятин. Если «фрукт» местами черный (обычно темнеть ягода начинает со стороны плодоножки), он уже перезрел и скорее всего мякоть под темной кожурой также будет серой. От такого фрукта лучше отказаться. Поскольку авокадо идеальной спелости найти в магазине трудно, выбирайте твердые плоды – они легко дозреют дома.

Калорийность и популярные блюда с авокадо

Калорийность ягоды авокадо напрямую зависит от итоговой жирности. Также влияет сорт и место выращивания. Может незначительно отличаться от приведенных значений.

Калорийность авокадо приведена в таблице.
Калорийность на 100 г, кКал БЖУ, г
212 2,0/20,0/6,0

Топ-5 блюд и напитков с авокадо: как есть авокадо?

Паста из авокадо
Самый популярный способ употребления авокадо – паста или паштет. Авокадо почистить, нарезать кусочками и взбить в блендере с добавлением соли, перца, лимонного сока (поможет сохранить зеленый цвет). Такой паштет можно намазать на хлеб для бутербродов, использовать в качестве соуса к отварным овощам, заправки для салатов.
Тосты с авокадо
Тосты с авокадо и яйцом – вкусно, просто и сытно. Ингредиенты на 2 порции:

авокадо;
2 яйца;
хлеб для тостов – 2 кусочка;
кунжутная паста – 2 чайные ложки;
соль и перец.

Готовим так:

В чашу блендера положить нарезанное авокадо, кунжутную пасту, специи и взбить до однородной массы.
Яйца разбить в мисочки (по одному).
Тем временем небольшой кастрюле довести воду до кипения, немного посолить, уменьшить огонь. Когда вода перестанет булькать сделать венчиком воронку и влить яйцо, варить 2,5 минуты.
Кусочек хлеба поджарить в тостере, намазать пастой из авокадо, сверху шумовкой выложить яйцо. Аналогично приготовить второй тост. Идеально для завтрака!

Салат с авокадо
Яркий и питательный салатик порадует сочетанием фруктов, овощей. Ингредиенты:

авокадо – 1 шт.;
томаты черри – 8-12 шт.;
сладкий перец болгарский (идеально желтого цвета) – 1 шт.;
соевый соус, соль и перец.

4.
Спагетти с соусом из авокадо
Спагетти с соусом из авокадо понравится каждому и поможет насытиться. Помидоры черри – тот овощ, который добавит и пикантности, и кислинки. Ингредиенты:
спагетти – 250 г;
свежий авокадо – 1 шт.;
помидоры черри – 4 шт.;
чеснок – 1 зубчик;
лимонный сок – 2 чайные ложки;
масло оливковое – 2 столовые ложки;
соль и перец – по вкусу;
пармезан, кедровые орешки – для подачи.
Спагетти отварить до состояния аль-денте. Авокадо взбить в блендере с остальными ингредиентами (чеснок предварительно измельчить давилкой). Добавить специи по вкусу. Выложить соус к спагетти, перемешать. Перед подачей посыпать пармезаном и кедровыми орешками, добавить нарезанные на пополам помидоры черри.
Авокадо в беконе
Авокадо в беконе не может не понравиться. Понадобится только сама ягода и ломтики бекона. Нужно завернуть кусочки авокадо в бекон и обжарить на сухой сковороде до золотистой корочки. Осталось подать на стол и насладиться интересным вкусом.
Авокадо – полезная и вкусная ягода. Вводите ее в свой рацион в умеренным количествах.

Готовить несложно. Черри порезать на половинки, авокадо и перец средними кусочками. Заправить соевым соусом, солью и перцем, перемешать. Яркий и необычный салат готов!
#разноевсякоеинтересное