ИНГРЕДИЕНТЫ свиные уши 4 шт. курица 400 г лук 1 шт. морковь 1 шт. чеснок 3 шт. петрушка 1 шт. соль по вкусу щепотка перец горошком 6 шт. лавровый лист 2 шт. ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Почистим лук и морковь. Свиные уши замочим в воде на полчаса, поскребем, срежем поврежденные места. Кладем в воду, чтобы покрыла из и ставим вариться. Когда закипит, снимем пенку, убавим огонь и варим часа 2. Шаг 2 Кладем кусок курицы (грудка, окорочка или просто половина курицы) доведем до кипения,снимем пенку. Теперь положим луковицу и крупно нарезанную морковь,перец горошком,можно немного посолить. Варим на самом маленьком огне еще 2 часа. Шаг 3 Достанем мясо и ушки. Курятину оберем с костей. Мясо и уши нарежем мелкими кусочками. Бульон процедим. Вернем в процеженный бульон мясо и доведем до кипения. Пробуем на соль, если надо досолим. Шаг 4 Чеснок почистим и раздавим через пресс. В подготовленные формочки кладем чеснок и заливаем холодцом. Сверху украсим листиками петрушки и фигурками, вырезанными из вареной моркови. Поставим в холодильник застыть. Подаём с горчицей или хреном. Хозяйке на заметку Вместо курицы можно взять индейку, говядину или свинину. #кулинарныерецепты