В яйце перепелки содержится на 140% больше тиамина, чем в курином. Тиамин, или витамин B1, необходим для полноценного функционирования организма, без него невозможна здоровая работа ЦНС и пищеварительного тракта. Достаточное количество тиамина позволяет справиться с бессонницей и избавиться от общего недомогания. Калия и железа в перепелином яйце больше в 5 раз, чем в курином. Употребление первого вида продукта обеспечивает человеку суточную норму минералов и является надежной профилактикой развития анемии. При введении в рацион перепелиных яиц снижаются риски заражения сальмонеллезом. Температура тела этой птицы составляет 42 градуса. Такая особенность организма делает ее устойчивой к различным возбудителям, в том числе и к сальмонелле. Если куриное яйцо – сильный аллерген, то перепелиное не провоцирует аллергических реакций. В некоторых случаях введение его в рацион даже позволяет избавиться от заболеваний, вызванных аллергенами. Полезные свойства

Введение в рацион этого продукта оказывает такое комплексное действие на человеческий организм: Стимулирует работу мозга, активирует умственную деятельность, повышает концентрацию внимания, улучшает память. Оказывает обволакивающее, заживляющее и противовоспалительное действие, поэтому благоприятно воздействует на состояние системы пищеварения. Очищает организм от радионуклидов и токсинов. Предотвращает развитие злокачественных образований. Укрепляет сердечно-сосудистую систему, предупреждает развитие ишемии и гипертонии. Благоприятно воздействует на состояние волос, ногтей и кожных покровов. Помогает быстрее восстановиться организму после перенесенных заболеваний. Особенно полезный продукт пожилым людям, ведь в нем много кальция, а этот микроэлемент необходим для предупреждения развития такого заболевания, как остеопороз. Укрепляет женский организм во время вынашивания плода и способствует здоровому развитию ребенка. Если употреблять в пищу молотую яичную скорлупу, можно избавиться от бессонницы, улучшить состояние волос и ногтей, укрепить кости. Чтобы перепелиные яйца принесли пользу, важно соблюдать правила их употребления: суточная норма взрослого человека – 5 штук; предпочтительнее есть вареные яйца; перед приготовлением их обязательно нужно помыть. Яйца перепелки полезно есть даже детям в возрасте от 1 года. Этот натуральный продукт укрепляет иммунную систему. В зимнее время года он обязательно должен быть в рационе ребенка, особенно в период эпидемий гриппа и ОРВИ. Как правильно выбрать и хранить?

При покупке перепелиных яиц рекомендуется обращать внимание на такие моменты: скорлупа должна быть чистой и целой; в треснутом продукте могут размножаться бактерии, поэтому употреблять его нельзя; сырой продукт можно хранить в холодильнике до 60 суток. Если яйца разбились вскоре после покупки, их надо приготовить в этот же день. Варятся они намного быстрее, чем куриные – всего 2 минуты. Интересные факты Не всем известны такие интересные факты: Перепелиные яйца упоминаются еще в египетских папирусах и в рецептах китайской медицины. По эффективности для мужской силы этот продукт превосходит виагру. При этом он дает не кратковременный, а длительный эффект, устраняя проблемы с мужской эрекцией. Скорлупа перепелиных яиц способна очистить воду от примесей хлора и тяжелых металлов. Она придает ей щелочных свойств. Несмотря на мелкие размеры перепелиных яиц, этот продукт невероятно полезный. С его помощью можно не только разнообразить рацион и обогатить организм питательными веществами, но и предупредить развитие многих болезней.