Коньяк и его классификация Коньяк — крепкий алкогольный напиток янтарного оттенка со сбалансированным вкусом и нотами ванили в аромате. Разновидность виноградного бренди родом из Франции, город Cognac (регион Шаранта). От того, к какой категории принадлежит напиток, зависит специфика его употребления. Существует классическая коньячная градация, исходя из времени выдержки: Ординарные — выдерживаются в дубовых бочках от трех до пяти лет. Коллекционные — напитки с выдержкой шесть лет и более. Выдержка влияет практически на все: цвет напитка, его вкус, насыщенность ароматного букета и даже цену. Как правило, коллекционные напитки стоят на порядок выше ординарных. Обратите внимание! Атмосфера для распития коньяка очень важна. Лучше, чтобы это был вечер, спокойная обстановка, ведь коньяк не любит шквала эмоций и градуса напряжения. Перед распитием дайте бутылке отдохнуть — ее нужно открыть и оставить на 30 минут без пробки, а уже после этого разливать по бокалам и дегустировать.

7 советов, как правильно пить ординарные коньяки Основные рекомендации от экспертов выглядят так: Молодой коньяк можно подавать как перед основной трапезой, так и в качестве десерта; Закуски для старта играют роль. В начале — твердый сыр, оливки, слайсы копченой рыбы или вяленого мяса. Неплохо подойдут канапе с красной икрой или брускетта с красной рыбой и сливочным сыром; В качестве основного блюда в рамках коньячной вечеринки подойдет мясо-гриль — желательно, чтобы это были нежирные сорта (говядина, телятина); В качестве десерта неплохо подойдет мороженое, сорбе, несладкие пирожные или торты; Идеальное сочетание с ординарными коньяками — шоколад и кофе; Запивать коньяк не рекомендуется, но в перерывах между его употреблением можно выпить немного сока или минеральной воды. Пусть это будет сок из белого винограда и негазированная минералка; Существует также "американская мода" на употребление ординарного коньяка, когда он смешивается с колой или тоником. Если вам нравится, как играет напиток в таком сочетании, то почему бы и нет? Обратите внимание! Ординарный коньяк неплох при смешивании его в рамках коктейлей. Эксперты рекомендуют в качестве базы для коньячных коктейлей использовать варианты с выдержкой 3 — 4 года, чтобы вкус основного ингредиента не перебивал грани других составляющих. Существует целое искусство пить коньяк с шоколадом. Это известное сочетание, которое допустимо, если вы выбираете ординарные коньяки. Ломтик сладости кладется под язык, а, как только он начинает таять, сразу делается первый маленький глоток коньяка. Разумеется, шоколад должен быть черный, желательно без примесей.

6 рекомендаций, как пить коллекционные коньяки Предлагаем вашему вниманию пять основных советов от экспертов, как правильно пить коллекционный коньяк: Всему свое время. Коллекционные коньяки относятся к классу послеобеденных дижестивов. Согласно французской традиции, лучший период для употребления этого напитка — после сытного обеда и чашечки крепкого эспрессо. Температура играет роль. Оптимальный температурный режим напитка должен составлять от 19 до 24 градусов. Тогда раскроются все грани вкуса и переливы тонкого аромата. Выбираем бокалы. Оптимальная тара для коньяка — широкие снифтеры или же тюльпановидные арманьячные стаканы, заполненные на одну четвертую часть. Обращаться с бокалом нужно правильно. Обхватываем чашу рукой, чтобы передать температуру тела напитку. Далее необходимо "услышать" аромат, который условно делится на три слоя. Верхний — примерно в 10 сантиметрах выше бокала, в нем могут чувствоваться ноты ванили, шоколада. Следующий слой расположен практически у кромки стакана — здесь уже ощутимы ноты ягод, фруктовые переливы. И третья волна аромата ощутима уже внутри бокала, когда дегустатор делает глоток. В финале получаем сложный букет, где есть место нотам цветов, специй, кожи. Размер глотков имеет значение. Первый глоток должен быть меньше последующих. Вы почувствуете приятное тепло, нежный вкус, сразу несколько граней аромата. Эксперты рекомендуют "вдуматься" в этот вкус, немного подержать его во рту, слиться с ним воедино. Коллекционные коньяки не принято закусывать. В качестве сопровождения к напитку может выступить хорошая сигара. Лед в коллекционный коньяк не стоит добавлять.

Как пить коньяк, чтобы полюбить его раз и навсегда Предлагаем вашему вниманию ряд советов от коньячных экспертов, которые стоит взять на заметку: Отложите лимон! Распространенное сочетание рюмки коньяка и дольки лимона, которое пришло к нам еще со времен Советского союза, на самом деле, не совсем корректно. Этот благородный напиток не стоит сочетать с цитрусовыми, поскольку они перебивают богатый букет. В постсоветском пространстве такая тенденция появилась совсем не от хорошей жизни. Лимон попросту перекрывал неприятный запах некачественного коньячного продукта. Есть также легенда о том, что царь Николай Первый любил закусывать французский коньяк долькой лимона. Времена поменялись, у большинства есть возможность пить хорошие напитки, к которым подбирается более изысканная закуска. Отдавайте предпочтение качественным коньякам. Бутылка хорошего напитка не может стоить дешево. Оптимальный прайс — от 20 долларов за 0,5 л. Характерный оттенок напитка — карамельный. При дегустации стоит обращать внимание на наличие так называемых "ножек" от коньяка на стенках бокала. При медленном вращении бокала вокруг своей оси на стенках будут образовываться эти самые следы. Если они остаются и через 5—9 секунд после вращения сосуда, высока вероятность, что перед вами действительно хороший продукт; Правило "трех С". Во Франции есть традиция пить коньяк после трапезы. Это правило обозначает поочередность: сначала выпивается чашечка хорошего натурального кофе, потом пьется бокал коньяка, а затем выкуривается элитная сигара. Производители играют роль. Брендов хорошего коньяка действительно много, но есть настоящие мэтры: Martell, Courvoisier, Hennessy, Camus и др. Вы не ошибетесь, если сделаете выбор в их пользу, тем более, когда речь идет о подарке близкому человеку. Прислушайтесь к экспертным рекомендациям, когда захочется попробовать хороший коньяк в компании добрых друзей, родственников или наедине со своими мыслями. Загадайте желание, постройте далеко идущие планы, вспомните приятные моменты из прошлого. Уверены, что за бокалом хорошего коньяка вы получите истинное наслаждение от этого душевного ритуала! Подробнее: https://winestyle.ru #хозяйкеназаметку