Если ждать полтора месяца, – это слишком долго, можно засолить грибы горячим способом. Они будут готовы через неделю. Для такого способа засолки лучше использовать трубчатые грибы. Главное – не жадничать и брать самые крепенькие. Очищенные и промытые грибы отварить до готовности в слегка подсоленной воде. В кастрюлю укладывать грибы, пересыпая солью (30-40 г на 1 кг грибов) и прослаивая укропом, чесноком, эстрагоном. Накрыть кастрюлю тарелкой чуть меньшего диаметра, поставить груз и убрать в холодильник.