ДОМАШНЯЯ АДЖИКА С ПОМИДОРАМИ И БОЛГАРСКИМ ПЕРЦЕМ

ИНГРЕДИЕНТЫ
2 кг помидоров
1 кг болгарского перца
2 перца чили
100 г чеснока
0,5 стакана сахара
1 ст. л. соли
0,5 стакана уксуса
0,5 стакана растительного масла
Приготовление домашней аджики не займет много сил и времени, а ее яркий пикантный вкус и аромат будет радовать тебя всю зиму. Этот рецепт является базовым, поэтому количество перца чили ты можешь корректировать по своему вкусу, а так же дополнить аджику различными пряностями.
Как приготовить домашнюю аджику
Помидоры, болгарский перец и чили пропусти через мясорубку, выложи в кастрюлю и туши на медленном огне 40 минут. Добавь соль, сахар, уксус и растительное масло, туши еще 5 минут.
Пропусти через пресс чеснок, добавь в кастрюлю к аджике, перемешай и туши еще 5 минут. Затем разложи аджику в стерилизованные банки и закупорь.