Жареные гребешки в лимонно-чесночном соусе

Ингредиенты:
♦ Гребешки — 12 шт;
♦ Мука — 2 ч. л;
♦ Оливковое масло — 2 ст. л;
♦ Сливочное масло — 1 ½ ст. л;
♦ Чеснок — 2 зубчика;
♦ Лимон — 3-4 ломтика;
♦ Петрушка — 10 г;
♦ Соль, перец — по вкусу.
Приготовление:
1. Бумажным полотенцем обсушите гребешки.
2. С одной стороны присыпьте небольшим количеством муки, а затем посолите и поперчите их.
3. На среднем огне разогрейте большую сковороду. Добавьте оливковое масло и, когда оно нагреется, аккуратно выложите туда гребешки приправленной стороной вниз. Готовьте, не двигая, около 2 минут до коричневого цвета.
4. В это время присыпьте вторую сторону гребешков мукой, солью и перцем. Аккуратно переверните гребешки.
5. Добавьте сливочное масло и измельчённый чеснок и аккуратно распределите их по всей сковороде, пока масло не растает.
6. Готовьте ещё несколько минут и снимите сковороду с огня. Добавьте измельчённую петрушку и ломтики лимона.
Приятного аппетита!