Пицца Маргарита

Ингредиенты
Тесто для пиццы:
Мука - 300 гр.
Соль - 1 ч.л.
Быстрые дрожжи - 1 ч.л.
Оливковое масло - 1 ст.л.
Вода - 200 мл.

Соус для пиццы:
Томатная паста - 100 мл.
Базилик - 1 пучок
Чеснок - 1 зубчик (измельченный)

Для начинки:
Сыр моцарелла - 250 гр.
Помидоры черри
Любой сыр – по вкусу

Первым делом нам необходимо сделать основу для пиццы. Берем большую миску и насыпаем муку, соль и дрожжи. Хорошо размешиваем, добавляем в получившуюся смесь воду, (я рекомендую использовать воду комнатной температуры), и оливковое масло. Все необходимо очень хорошо перемешать, до получения однородной массы
Берем кондитерскую бумагу, посыпаем ее мукой, и выкладываем наше тесто, месим его на протяжении 5 минут.

Когда уже все проделано, накрываем тесто полотенцем и убираем в сторону, что бы оно поднялось. Если вы хотите тонкую и хрустящую корочку, то можно не убирать тесто, а сразу приступать к следующему шагу…

Для приготовления соуса необходимо смешать: пасту, чеснок и базилик. Оставляем на время при комнатной температуре, а пока продолжим готовить базу…

Если вы не дали тесту подняться, то приступаем к готовке, раскатываем его. Раскатываем тесто по кругу, что бы получилось примерно 25-30 см в диаметре. Тесто должно быть тонким, так как в любом случае тесто поднимется в духовке.

Для приготовления начинки разогреваем духовку до 220-240 градусов, противень необходимо установить на верхнее положение в духовке.
На тесто намазываем соус, что бы было сподручнее, я использую заднюю сторону ложки, так необходимо распределить соус по всей поверхности пиццы. Сыр необходимо нарезать дольками или натереть на терке, кому как больше нравиться, помидоры тоже необходимо нарезать. Сыр и помидоры разбрасываем на пиццу, а также сбрызгиваем оливковым маслом и приправляем.

Помещаем пергамент с тестом на разогретый противень, выпекаем 8-10 минут, до появления хрустящей корочки.

Приятного аппетита!
Еще больше рецептов на моем Дзен канале 
#пицца #пиццамаргарита #пиццарецепт #рецепты #еда #закуска #приготовление #готовка