Как приготовить: 1. Скумбрию разморозьте, отрежьте голову, выпотрошите, тщательно промойте, особенно внутри. Отделите от кожи и костей, нарежьте на порционные кусочки. 2. Лук очистите и нарежьте кольцами. 3. Соедините растительное масло и уксус. 4. В стеклянную банку выложите слоями рыбу и лук, каждый слой, поливая подготовленным масленым раствором и сдабривая солью и перцем и лавровым листом. Рыбку желательно утрамбовывать в баночку. 5. Банку закройте и поставьте в холодильник на 15- 20 часов. 6. Подавайте к столу с лимоном, присыпав зеленью, с горячим картофелем. Приятного аппетита!