Виноградное варенье - это удовольствие, которое приносит наслаждение в любое время года.

Его неповторимый вкус, насыщенный и нежный, вызывает приятные воспоминания о теплых солнечных летних днях, даже в зимнее время. Это варенье прекрасно дополнит любую выпечку, десерт или каши!
🍇Ингредиенты:
- Светлый или темный виноград (желательно без косточек) - 1 кг
- Сахар-песок - от 700 г до 1 кг
- Очищенная вода - 200 мл (1 стакан)
🍯Приготовление:
Шаг 1: Подготавливаем виноград.
Для варенья лучше всего использовать светлый или темный виноград без косточек, например, "Кишмиш". Выбираем самые спелые грозди утром, тщательно моем их под холодной проточной водой, вытираем бумажными полотенцами, отделяем ягоды и переносим их в таз. Затем посыпаем сахаром, слегка встряхиваем таз, чтобы ягоды облепились сахаром, накрываем пленкой и оставляем на 12 часов в прохладном месте.
Шаг 2: Готовим виноградное варенье - первый и второй этапы.
После этого добавляем в таз необходимое количество воды и ставим на слабый огонь. Когда смесь закипит, варим варенье 10 минут, удаляя пену. Снимаем с плиты и настаиваем 6 часов. После этого варим еще 10 минут и снова настаиваем.
Шаг 3: Подготавливаем банки и крышки.
Примерно за 1 час до третьего этапа стерилизуем банки и крышки. Банки ставим на чистый стол, крышки держим в горячей воде.
Шаг 4: Готовим и консервируем виноградное варенье - третий этап, готовое варенье.
Спустя 6 часов с последнего настаивания варим смесь до нужной консистенции, периодически удаляя пену. Это может занять от 15 до 40 минут в зависимости от желаемой густоты. Подчас можно добавить лимонную кислоту или сок, гвоздику и корицу для аромата. Разливаем горячее варенье по банкам, плотно закрываем крышками.
Шаг 5: Подаем виноградное варенье.
Подают виноградное варенье комнатной температуры, наслаждаясь им с чаем, выпечкой или кашами. Хранить в прохладном месте, и оно сохранит свой вкус и аромат от 6 до 8 месяцев.
Советы:
- Можно использовать этот же рецепт для варенья из других фруктов и ягод, регулируя пропорции сахара и воды;
- Перед консервацией стерилизуйте все необходимые инструменты, чтобы обеспечить безопасность продукта.