Огурцы в заливке.

2 кг помидор,2 головки чеснока,300 гр болгарского перца,все это прокрутить через мясорубку, добавить 150 гр сахара,2 ст.ложки соли,1 стакан раст.масла,поставить варить,после закипания варить 10 мин. Через 10 мин добавить 3 кг огурцов нарезанные кольцами и еще варить 10 мин. Затем добавить 1 ст.ложку уксусной эссенции(70%ной)и варить еще 5 мин. Разложить в банки и закатать.