Ароматный домашний эчпочмак

Ингредиенты:
Для теста:
200 гр. кефира
Яйцо
По щепотке соли и сахара
350 гр. муки
100 гр. сливочного масла
Начинка:
400 гр. говядины
2 зубка чеснока
100 гр. сливочного масла
2 головки лука
1 картошка
Перец, соль - по вкусу