Булгур с морепродуктами и овощами.

омега-3
медленные углеводы
белок
клетчатка
Рецепт:
- 400 г морского коктейля
- 1 стакан сухого булгура
- 200 г протертых помидоров
- 1 стакан зеленого горошка (у меня замороженный)
- 1 болгарский перец
- 1 большая морковь
- 1 луковица
- 5 зубчиков чеснока
- половина лимона
- паприка, соль, перец
В глубоком сотейнике или кастрюле с толстым дном на сильном огне обжарить морепродукты без масла 2 минуты, вынуть, отложить. В том же сотейнике обжарить лук и чеснок, затем добавить морковь, перец, помидоры, булгур, цедру и сок половины лимона, стакан воды, специи. Перемешать и тушить под крышкой 10 минут. Добавить морепродукты, тушить еще 3 минуты.
Все готовится без масла.
Очень рекомендую замороженный морской коктейль от
Булгур можно заменить на любую другую крупу или пасту. Главное, чтобы они были цельнозерновые.
Протертые помидоры можно заменить на мелко нарезанные свежие в том же объеме.
.