#Рецепт.

Хлеб с медом и грецкими орехами
Для тех у кого нет хлебопечки, предлагаем приготовить хлеб с орехами и медом на цельнозерновой муке, вручную, в духовке.
В #хлебопечке, засыпаем все ингредиенты в ведерко, выбираем программу хлеб с добавками. Грецкие орехи, добавить во второй замес по сигналу, или в диспенсер.
Продукты:
Мука_пшеничная — 175 г
Мука пшеничная с отрубями
(цельнозерновая) — 250 г
Дрожжи — 2,5 ч.л.
Мед — 2 ст. л.
Соль — 0,5 ч.л.
Яйца — 1 шт.
Орехи грецкие — 120 г
Вода около 480 мл
Растительное масло - 2 ст.л.
Приготовление вручную:
1. В большой миске перемешайте муку с отрубями (цельнозерновую), пшеничную муку и соль, в центре сделайте углубление. В теплую воду вмешайте мед и влейте в это углубление. Сверху посыпьте дрожжами, перемешайте и дайте постоять примерно 15 минут пока смесь не начнет пенится.
2. Влейте остальную воду и постепенно вмешивайте муку, чтобы получилось однородное тесто. Если тесто получается слишком липким, посыпьте еще немного муки.
3. Выложите тесто на поверхность, слегка посыпанную мукой, и вымешивайте примерно 5 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Положите тесто в миску, накройте чистым полотенцем и поставьте доходить в теплое место без сквозняков примерно на 1,5 часа, пока тесто не увеличится в объеме вдвое.
4. Смажьте растительным маслом большой противень. Обомните тесто и выложите на слегка посыпанную мукой поверхность. Посыпьте сверху рубленные грецкие орехи и вмешивайте их в тесто, пока они равномерно не распределяться. Придайте тесту круглую или овальную форму и положите на противен. Накройте кухонным полотенцем и снова поставьте подходить в теплое место на 30 минут, пока оно не увеличится в объеме.
5. Разогрейте духовку до 220 С. Смажьте буханку яичной глазурью. Острым ножом сделайте на верхушке 3-4 надреза и выпекайте 15 минут. Уменьшите температуру в духовке до 190 С и выпекайте еще примерно 40 минут, пока буханка не приобретет насыщенный золотисто-коричневый цвет. Остудите на решетке.
#все_для_выпечки #домашнее_хлебопечение #домаХлеб #цельнозерновая_мука www.doma-hleb.ru