🥖 Хлеб, который пахнет домом.

Всего два вида муки и одна маленькая хитрость.
Сегодня испекла очень простой на вид хлеб без изысков, без сложностей.
Всего две муки: пшеничная и цельнозерновая.
Главная изюминка - я заменила воду на рассол.
Самый обычный, огуречный.
И именно он дал хлебу ту мягкую, пряную глубину, от которой аромат становится почти… уютным.
Корочка получилась светлой, потому что я не добавляла сахар.
Но вкус тот самый, который хочется намазать толстым слоем масла и съесть ещё тёплым.
✨ Ингредиенты:
Пшеничная мука - 240 г
Цельнозерновая пшеничная - 260 г
Сухие дрожжи - (4.5 г)
*Рассол около - 340 мл
Растительное масло - 1,5 ст.л.
*Сахар можно добавить - 0,5 - 1 ст.л.
🥣 Приготовление:
💥Внимание! Если рассол слишком солёный, его лучше разбавить водой в пропорции 1:1, так как избыток соли подавляет активность дрожжей и замедляет подъём теста.
Программа "Основной" - общее время приготовления в хлебопечке с момента замеса около 3,5 часа.
Если попробуете - очень жду ваши результаты в комментариях.
Мне важно видеть, что получается у вас. Мы здесь делимся опытом, который работает у каждой ❤
А теперь маленький опрос по теме:
🗳 Заменяли ли вы воду на рассол в хлебе?
1. Да, люблю этот вкус
2. Нет, но хочу попробовать
3. Пока боюсь экспериментировать
4. Я вообще впервые об этом слышу
Напишите цифру в комментариях - посмотрим, сколько нас 😊