🌾 КАК ИСПОЛЬЗОВАТЬ РЕДКИЕ ВИДЫ МУКИ

Сейчас в магазинах можно найти десятки видов муки — от амарантовой до рисовой. Каждая из них не только добавляет выпечке новый вкус и аромат, но и делает её полезнее.
💡 Совет: добавляйте 5–20% необычной муки к пшеничной — так вы улучшите вкус и сохраните структуру теста.
🌱 Амарантовая мука
Польза: содержит много белка, клетчатки, витаминов и редкий компонент — сквален, мощный природный антиоксидант, который поддерживает иммунитет и обмен веществ.
Особенности: придаёт тесту ореховый аромат и мягкость, продлевает свежесть хлеба.
Что приготовить: добавляйте в хлеб, оладьи, каши, пирожки.
🌾 Гречневая мука
Польза: источник клетчатки, белка, железа и аминокислот. Идеальна для вегетарианского и спортивного питания.
Особенности: делает выпечку лёгкой и сытной.
Что приготовить: блины, оладьи, детские кашки, хлеб и маффины.
🌽 Кукурузная мука
Польза: богата витаминами группы B, магнием и калием, улучшает пищеварение.
Особенности: делает выпечку более пышной и ароматной, помогает дольше сохранять свежесть.
Что приготовить: лепёшки, панкейки, каши, хлеб, панировка.
🌸 Льняная мука
Польза: много белка, калия, омега-3 и -6. Поддерживает пищеварение и женское здоровье.
Особенности: продлевает свежесть выпечки и может заменять яйца в тесте.
Что приготовить: печенье, льняная каша, кисель.
🌾 Овсяная мука
Польза: богата клетчаткой, белком и магнием, помогает выработке серотонина — гормона радости 😊
Особенности: рассыпчатая, поэтому лучше смешивать с другими видами муки.
Что приготовить: овсяное печенье, маффины, блины, каши.
🌿 Полбяная мука
Польза: источник белка, железа и витаминов группы B. Поддерживает иммунитет и уровень сахара в крови.
Что приготовить: хлеб, пироги, маффины, домашние крекеры.
🌾 Ячменная мука
Польза: богата клетчаткой и никотиновой кислотой, улучшает обмен веществ и состояние кожи.
Особенности: придаёт выпечке мягкий аромат и нежную текстуру.
Что приготовить: хлеб, каши, сырники, «картошку», панировку.
🍚 Рисовая мука
Польза: идеально подходит для детского и диетического питания, безглютеновая, легко усваивается.
Что приготовить: блины, рисовые маффины, оладьи, азиатскую лапшу и тортики.
✨ Экспериментируйте, пробуйте разные сочетания и находите свои любимые виды муки!
💬 А вы уже добавляли необычную муку в хлеб или выпечку? Делитесь опытом в комментариях 👇