🌿 Маффины с ржаным солодом

Если вы любите печь хлеб, то наверняка на вашей кухне есть и ржаной тёмный солод. ✨
А знаете, что его можно использовать не только в хлебе? Делюсь идеей, как превратить солод в основу для вкусного десерта.
Маффины с ржаным солодом получаются невероятно нежными и воздушными, с лёгкой карамельной ноткой. 💫
📝 Ингредиенты:
Цельнозерновая мука – 100 г
Пшеничная мука – 100 г
Ржаной солод – 2 ст.л.
Сахар – 120 г
Кефир – 100 мл
Яйцо – 1 шт
Имбирный порошок – 1 ч.л.
Сода – ½ ч.л.
Сливочное масло – 35 г
Щепотка соли
Клубничное варенье с ягодами (или любое другое)
🔪 Приготовление:
1. В миске смешайте кефир, яйцо, сахар и щепотку соли. Взбейте венчиком до растворения сахара.
Растопите сливочное масло, остудите и влейте в смесь.
2. В отдельной миске соедините сухие ингредиенты: два вида муки, солод, имбирь и соду.
3. Аккуратно соедините сухую и жидкую смеси. Замесите однородное тесто и оставьте его «отдохнуть» 10–15 минут.
Разогрейте духовку до 180 °C.
4. Подготовьте формочки для маффинов: налейте немного теста на дно, затем положите чайную ложку густого варенья и сверху накройте ещё слоем теста, чтобы варенье оказалось внутри.
Выпекайте 25–30 минут до румяной корочки.
✨ Вот и всё! Маффины получаются очень ароматными и красивыми – такие не стыдно поставить на праздничный стол или взять в гости.
👉 А вы любите добавлять солод в выпечку? Делитесь в комментариях своими рецептами и фото! 📸