🥟 Пирожки из цельнозерновой муки — сытные, мягкие, без яиц

Хочу поделиться рецептом, который полюбился мне за простоту и пользу.
Пирожки получаются пышными, ароматными, а ещё — без яиц, но от этого не менее вкусными.
Идеально, если:
следите за питанием, или просто хотите испечь что-то более лёгкое, или яиц нет под рукой.
Рецепт пирожков:
🍞 Тесто:
Мука цельнозерновая — 300 г
Мука белая (в/с) — 200 г (чтобы тесто не было слишком плотным)
Соль — 1,5 ч.л.
Сахар — 2 ст.л.
Дрожжи сухие — 2,5 ч.л.
Кефир — 330 мл
Масло растительное — 3 ст.л.
Замесите тесто, дайте подойти
🌿 Начинка — картофельная, как у бабушки:
Картофель отварите и разомните в пюре
Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле
Добавьте соль, перец, тмин, укроп — что любите
Смешайте с картошкой — и начинка готова
🔥 Выпекаем:
Слепите пирожки, выложите на противень
Смажьте растительным маслом (можно с каплей куркумы — будет румянее).
Дайте подняться ещё 10–15 минут
В духовку на 20–30 минут при 180°C
🫖 А после выпечки — важный секрет: сбрызните готовые пирожки тёплой водой и накройте полотенцем.
📝 Печёте ли вы пирожки из цельной муки?
А какие начинки любите больше всего?
Расскажите — вдохновите других!