🍞 Чем заменить сливочное масло в выпечке?

Иногда хочется испечь что-то полегче —
без лишнего масла, но не в ущерб вкусу и мягкости.
Я давно пробую разные замены —
и поделюсь теми, что работают на самом деле.
🍏 Яблочное пюре
Отлично подходит для тортов и кексов.
Делает тесто влажным, а хлеб — мягким.
Лучше взять без сахара или приготовить самим.
🎃 Тыквенное пюре
Мой фаворит для хлеба и оладий.
Придаёт нежный цвет, сладость и заботу.
Подходит и для сладкого, и для несладкого.
🥒 Кабачковое пюре – моя любовь!
Кабачковый хлеб в любых вариациях – это просто сказка.
🍌 Бананы – они не только придают тесту нужную влажность, но и добавляют нежный вкус. Только не смешивайте их с цитрусовыми, чтобы не перебить этот волшебный аромат!
🥛 Натуральный йогурт
Хорошо заменяет масло в тесте.
Главное — выберите густой, без добавок.
🧀 Творог или рикотта
Дают пышность и нежность.
Правда, я их чаще съедаю до выпечки… 😊
🌿 Растительное масло (оливковое, тыквенное, кунжутное) – помните, что в выпечку нужно добавлять его в меру, а не заливать стаканами.
💡 Главное — не бойтесь пробовать.
Иногда самое простое — работает лучше всего.
А вы, дорогие, чем заменяете масло?
Расскажите — может, кто-то найдёт для себя новое «волшебство»?
С тёплым хлебом