АПЕЛЬСИНОВЫЙ КЕКС С КОКОСОМ

Зима – сезон апельсинов и мандаринов. Благодаря наличию в апельсинах комплекса витаминов и других биологически активных веществ, эти цитрусовые рекомендуют для профилактики и лечения гиповитаминозов, заболеваний печени, сердца и сосудов, обмена веществ. Пектины, которые содержатся в апельсинах, способствуют процессу пищеварения.
Хороша и сдобная выпечка из этих фруктов, советуем приготовить 👍🏻🍊🍥
Рецепт:
Апельсина — 3 шт. средних
Тертая цедра с апельсинов
Яйца — 3 шт.
Сахар — 150 г
Соль — 0,5 ч.л.
Сода - 0,5 ч.л.
Кокосовая стружка — 30 г
Мука — 1,5 стакана
Масло растительное - 4 ст.л.
Приготовление:
⊗ Выжать сок из апельсинов средних размеров. К апельсиновому соку добавить кокосовую стружку, цедру и 0,5 ч.л. соды и дать немного постоять, смесь начнет немного пенится.
⊗ Отдельно, взбить миксером яйца и сахар, до получения однородной массы. Постепенно вмешать муку, соль и растительное масло. Затем соединить обе смеси, хорошо вымешайте тесто для кекса.
⊗ Смажьте маслом форму для кексов и слегка присыпьте мукой. Вылейте смесь в форму, после чего сверху посыпьте кокосовой стружкой для украшения кекса.
⊗ Выпекайте кекс в духовке при температуре до 180 С в течении 40 минут до румяной корочки. Проверьте готовность кекса проткнув спичкой, при необходимости добавьте еще время выпечки.
Готовый кекс выньте из формы и дайте остыть.
Приятного аппетита!
===
😊👍 Присоединяйтесь в нашу группу, если вы любите печь и хотите получать больше информации о новых продуктах и интересных рецептах!