Пад Тай с креветками

ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Рисовая лапша 150 гр.
- Креветки 200 гр.
- Пророщенная соя (пророщенная фасоль) 100 гр.
- Соус, паста (Пад Тай, можно заменить на терияки или соевый соус) 100 гр.
- Арахис 40 гр.
- Имбирь (корень) 20 гр.
- Чеснок 1 шт.
- Растительное масло 2 ст.л.
- Перец черный молотый по вкусу
- Соль по вкусу
Рецепт приготовления:
1. Подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Не стоит путать рисовую лапшу с фунчозой. Это разные виды лапши. Но готовить можно из самой разной лапши по вашему вкусу. Помимо креветок лапшу можно приготовить с другими морепродуктами по вкусу.
2. Рисовую лапшу залейте чистой питьевой водой и оставьте замачиваться на то время, пока идет подготовка других продуктов. Перед добавлением в сковороду воду с лапши слейте.
3. Креветки предварительно разморозьте. Воду слейте, креветки обсушите. Удалите у креветок голову и панцирь.
4. Зубчик чеснока очистите и мелко порубите. Корень имбиря очистите и порубите мелкими кубиками.
5. Жареный арахис порубите.
6. В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Добавьте чеснок и имбирь и обжарьте до появления аромата. Не перегрейте масло, иначе пряности сгорят. Добавьте в сковороду креветки. Посолите, поперчите и быстро обжарьте на сильном огне около 1 минуты. Переложите креветки на тарелку. Дело в том, что креветки нельзя долго жарить - они становятся жесткими. С выбором сковороды и масла для жарки помогут отдельные статьях, ссылки в конце рецепта.
7. В ту же сковороду выложите проростки фасоли. Влейте в сковороду соус Пад Тай. Следом добавьте разбухшую рисовую лапшу. Перемешайте и жарьте на сильном огне до испарения лишней влаги.
8. Верните в сковороду креветки и перемешайте. Уберите сковороду с огня.
9. Лапшу с креветками разложите по тарелкам, посыпьте рубленым арахисом и кинзой и подайте к столу.
Приятного аппетита!