Ленивые голубцы: быстрый рецепт

Ингредиенты:
0,5 кг фарша
400 г капусты
300 г помидоров
300 г сметаны
100 г риса
2 луковицы
1 морковь
растительное масло
черный молотый перец
соль
Приготовление
Рис отварить в подсоленной воде до полуготовности, отцедить и остудить. Капусту и 1 луковицу очень мелко порубить.
Фарш соединить с рисом, добавить капусту и лук, посолить, поперчить, хорошо вымешать и смоченными в холодной воде руками сформовать голубцы.
Оставшуюся луковицу измельчить, спассеровать на растительном масле до прозрачности, добавить натертую на средней терке морковь и жарить до полуготовности. Затем ввести сметану, натертые на терке помидоры, посолить, поперчить и протушить пару минут.
На дно формы налить немного приготовленного соуса, выложить голубцы, залить оставшимся соусом и запекать 40-45 минут при 180°С.
На заметку
Зимой свежие помидоры можно заменить томатной пастой или консервированными помидорами в собственном соку. Фарш используйте любой, но оптимальный вариант – ассорти из свиного и говяжьего мяса в равный пропорциях.
Соус при желании ароматизируйте любимыми приправами, а для остроты добавьте перец чили.
Голубцы можно не запекать, а протушить в глубоком сотейнике под крышкой.