Пирог с картофелем и зелёным луком: Вкусно и полезно

Этот пирог с картофелем и зелёным луком — отличный вариант для тех, кто хочет насладиться домашней выпечкой без жарки. Тесто
получается мягким и воздушным, а начинка — сытной и ароматной.
Ингредиенты:
Для теста:
Кефир – 200 г
Отварной картофель – 300 г
Сухие дрожжи – 6 г
Яйцо – 1 шт.
Соль – 1 ч.л.
Сахар – 1 ст.л.
Растительное масло – 20 г
Мука – 500 г (примерно)
Для начинки:
Зелёный лук – 150 г
Яйца – 5 шт. (отварных)
Сливочное масло – 30 г
Яичный желток (для смазывания пирога)
Кунжут – 2 ч.л.
Процесс приготовления:
1. Приготовление теста:
Отварите картофель заранее, затем добавьте его в кефир и с помощью блендера превратите в однородную массу. В эту массу добавьте яйцо, дрожжи, соль и сахар. Хорошо перемешайте, затем влейте растительное масло.
2. Замес теста:
Просейте муку и добавляйте её частями в жидкую смесь, замешивая тесто. Не добавляйте слишком много муки — тесто должно быть мягким и слегка липким к рукам. Вымесите тесто, положите его в чашку, накройте полотенцем или крышкой и оставьте подходить в тёплом месте.
3. Приготовление начинки:
Мелко нарежьте зелёный лук и смешайте его с нарезанными отварными яйцами. Добавьте соль и перец по вкусу. По желанию можно добавить другую зелень.
4. Формирование пирога:
Подошедшее тесто разделите на две неравные части. Раскатайте большую часть теста и перенесите её в подготовленную форму для выпечки, формируя бортики. Уложите начинку на тесто, сверху добавьте нарезанное сливочное масло.
5. Закрытие пирога:
Раскатайте меньшую часть теста и накройте ею начинку. Защипите края пирога и сделайте острым ножом небольшое отверстие посередине для выхода пара. Накройте пирог полотенцем и дайте постоять около 20 минут.
6. Выпечка:
Смазывайте пирог взбитым яйцом и отправляйте в заранее разогретую до 180°C духовку на 40–45 минут до золотистой корочки.
7. Подача к столу:
Готовый пирог смазывайте сливочным маслом, накройте полотенцем и дайте немного остыть. Нарежьте на кусочки и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Этот пирог станет отличным угощением для всей семьи!