Брюссельская капуста с сыром и орехами

Капуста брюссельская — 300 г
Орехи грецкие — 40...50 г
Пармезан — 40 г
Масло сливочное — 40...50 г
Чеснок — 1...2 зуб.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Вода (для варки)
Для приготовления можно взять замороженную брюссельскую капусту, я в этот раз готовила из свежей. Перед варкой верхние листочки удалила.
В кастрюлю (или сотейник достаточного объёма ) налить воду, добавить соль (1 ч. л. или по вкусу) и поставить на огонь.
В кипящую воду выложить капусту, уменьшить огонь и варить 7-8 минут.
Воду слить через дуршлаг или сито.
Отваренную капусту хорошо промыть под струёй холодной воды и дать стечь воде.
В это время грецкие орехи измельчить любым удобным способом, например, поместить в целлофановый пакет и прокатать скалкой.
Пармезан натереть на тёрке (на мелкой, по желанию - на крупной).
Подготовить чеснок, соль и чёрный перец.
Сухую сковороду нагреть, добавить измельчённые орехи и обжарить до появления характерного приятного запаха.
Затем орехи убрать, смахнуть салфеткой ореховые крошки, выложить сливочное масло и растопить.
Добавить капусту.
Обжаривать на среднем огне 5 минут.
В процессе жарки посолить и добавить чёрный перец (по вкусу).
В конце приготовления выдавить чеснок.
Сковороду снять с огня, добавить орехи и сыр.
Всё перемешать и подавать.