Как приготовить очень вкусный капустный пирог на кефире.

Сегодня испечем невероятно вкусный капустный пирог. По этому рецепту у пирога получается сочная начинка и вкусное тесто.
Для теста:
Кефир или простокваша — 500 мл
Сливочное масло — 100 г
Соль — 1 ч.л без горки
Сода — 1 \2 ч.л
Мука — 600-700 г
Для начинки:
Капуста — 700 г
Лук — 2 шт
Морковь — 2 шт
Соль, перец — по вкусу
Масло растительное — 3 ст.л
Яйца — 2 шт
Молоко — 20 мл
Для смазывания:
Желток — 1 шт
Сливки — 1 ч.л