Копченые уши Состав: - Свиные уши 1-1,2 кг. - Соль, - Перец, - ягоды можжевельника - кориандр, - перец душистый, - соль, - морковь 1 шт. - лук репчатый 1 шт. - соль 30-25 гр. - вода 2,5 – 3 л. Уши помыть и почистить. Варить при температуре 75-80 градусов в течение 2-3 час. При варке добавить в воду 5 гр. можжевеловых ягод, 3 гр. Кориандра, 3-5 гр. Душистого перца, порезаные и припущеные на сковороде лук и морковь. Затем высушить и повесить в коптильню. Коптить при температуре 80-100 гр. в течении 1 часа. #копчености #УшиКопченные #деликатесы