Овощной стол: как порадовать себя и близких в дни поста

Когда мясо и привычные молочные продукты под запретом, так хочется сделать обеды яркими и насыщенными! Оказывается, это легко — если под рукой правильные продукты.
Помимо гречки и киноа, много белка содержится в бобовых: фасоль, чечевица, нут. Овощи, хотя и не могут похвастаться высоким содержанием белка, зато радуют витаминами и клетчаткой, помогают пищеварению и поддерживают иммунитет. Сочетайте брокколи, цветную капусту или зеленый горошек с грибами или орехами — и получите насыщенный вкусу и пользе обед.
Если хочется разнообразия — попробуйте блюда с соевыми продуктами. Крем-суп из цветной капусты с соевыми сливками, бутерброды со шпинатом и орехами, или запеканка из гречки с грибами — вариантов масса! И, конечно, спирулина — настоящая находка для любителей здорового питания.
Доброе питание делает атмосферу в доме еще теплее. Смотрим в будущее с надеждой — все трудности преодолимы, когда за столом улыбки и забота друг о друге.
Чем вы удивляете свою семью за постным столом? Поделитесь любимыми блюдами!