Бисквитный торт Панчо

Друзья, в очередной раз хочу порекомендовать вам прекрасный кулинарный рецепт очень вкусного бисквитного торта. Это замечательное блюдо называется «торт Панчо». Уверен, что этот вкусный бисквитный торт порадует любителей сладостей, да и не только их. Торт Панчо станет прекрасным украшением любого праздничного стола! Давайте рассмотрим как приготовить торт Панчо…
Ингредиенты для блюда «торт Панчо»:
Яйца – 6 шт.
Сахар – 3 стакана.
Сода – 1/3 чайной ложки.
Какао – 4 стол. ложки.
Лимонный сок – ½ стол. ложки.
Мука – 2 стакана.
Замороженная вишня – 200 гр.
Орехи (любые) – 1 стакан.
Сметана (густая, жирностью от 35 процентов) – 700 гр.
Темный шоколад – ½ плитки.
Водка
Как приготовить торт Панчо:
Чтобы приготовить бисквитное тесто, отделяем белки от желтков. Белки взбиваем до получения крепкой пены (5-8 минут миксером).
Затем, продолжая взбивать, небольшими порциями добавляем 2 стакана сахара, а так же яичные желтки (по одному).
Какао просеиваем через сито, чтобы не было комочков, всыпаем в тесто и аккуратно перемешиваем.
Затем в несколько приемов добавляем муку и соду, погашенную лимонным соком.
Форму смазываем маслом. Выливаем тесто и ставим в духовку. Выпекаем при 180 градусах до готовности. Если поверхность уже запеклась, а серединка нет, накрываем верх основы пергаментом или фольгой.
От готового остывшего бисквита отрезаем корж высотой 1,5-2 см, а оставшуюся часть нарезаем кубиками в 3-4 см.
Сметану взбиваем около 7 минут, пока она не станет пышной и воздушной массой. Добавляем 1 стакан сахарного песка и продолжаем взбивать около 5 минут. Корж необходимо сбрызнуть водкой, а затем смазываем сметанным кремом.
Далее выкладываем вишни, размороженные и, заранее замаринованные в 2-х столовых ложках водки и присыпанные сахаром, и порубленные орехи.
Каждый кусочек теста обмакивать в крем и выкладываем на торт. Затем опять вишни, орехи и кусочки теста – сложить как тортик.
Покрываем торт сметанным кремом. Растапливаем шоколад на водяной бане и наносим рисунок. Или можно просто посыпать сверху тёртым шоколадом, украсить орехами и вишенками.
Вот и всё, теперь наш торт Панчо готов!
Всем желаю приятного аппетита!