Цветная капуста, запеченная с сыром и грецкими орехами

- Ну что, хозяюшка, принимай урожай, – сказал мой муж, открывая багажник и с гордостью демонстрируя несметное количество даров природы с нашей дачи. Кабачки, помидоры, лук, баклажаны, морковь, свекла, картофель, цветная капуста.
"С чего же начать и что делать со всем этим богатством?" – только и успела подумать я.
Перебирая овощи, я остановилась на цветной капусте (а что: готовить недолго, к тому же вкусно и полезно).
Рецепт
Нам понадобится:
2 небольшие цветные капусты;
100-150 г сыра (у меня российский, голландский);
50 г грецких орехов;
Соль;
Зелень петрушки;
Немного растительного масла (чтобы смазать форму).
Готовим: Отвариваем нашу капустку в подсоленной воде практически до готовности. В это время разогреваем духовку, сыр трем на крупной терке, орехи и петрушку измельчаем (можно по отдельности, можно вместе).
Готовую капусту разбираем на соцветия, укладываем в смазанную растительным маслом форму. Полностью покрываем тертым сыром и отправляем в духовку. Через 5-10 минут капуста готова. При подаче на стол порцию цветной капусты посыпаем сверху измельченными грецкими орехами и петрушкой.
Приятного аппетита!
Кстати:
Цветная капуста – как оказалось, просто кладезь ценных веществ. По вкусовым и питательным качествам среди овощей она занимает практически первое место (только родственная брокколи может "поспорить" с ней по содержанию ценных питательных веществ) .
К тому же цветная капуста очень полезна для поддержания красоты, потому как наряду с витаминами – А, D, Е, К, Н, РР, группы В, содержит еще и витамин Н (биотин) – его часто можно встретить в составах косметики для ухода за кожей и волосами.
Так что будем есть цветную капусту и иметь цветущий вид!