Вы не едите чечевицу?

Какая жалость! 🌿
Я вот тоже до недавнего времени как-то была к ней равнодушна.
А потом решила попробовать. Все-таки в рационе необходим белок, а если говорить о животном, то я его получаю периодически с рыбой и морепродуктами. Маловато будет 😉
О том, что бобовые содержат много полноценного белка, знают все. И горох более или менее употребляется всеми. Кстати, с детства люблю гороховое пюре, видимо, заслуга пионерских лагерей и детсадовских дач.
Решила и из чечевицы сообразить такое же.
👉 Отварила, взбила блендером с чесноком и специями. Добавила топлёного масла. Получилась вкусовая сказка! Плотность пюре можно регулировать добавлением воды. Ну, это все знают. Надо сказать, что чечевица в «пюрешном» виде наиболее удобоварима для нашего ЖКТ.
А из чечевичной муки получаются чудесные пирожки. Со шпинатом или с крапивой.
А теперь о полезных свойствах:
1️⃣ Много легкоусвояемого белка и чуть-чуть жира. Чечевица быстро насыщает и не полнит. Подходит для активных людей, спортсменов и желающих сбросить вес.
2️⃣ Клетчатка усиливает перестальтику кишечника (нет запорам!)
3️⃣ Много витаминов группы В и Магния — улучшение памяти, внимания, запоминания. Профилактика раздражительности, инфаркта, инсульта.
4️⃣ 90% от суточной нормы фолиевой кислоты - просто необходима беременным.
5️⃣ Много калия - в помощь сердечной мышце, кровообращению.
6️⃣ Много железа. Оно особенно хорошо усваивается, если чечевицу есть со свежим салатом и овощами - профилактика анемий.
7️⃣ Исофлавон - профилактика рака груди. А ещё он помогает остановить метастазирование, если рак уже выявлен.
8️⃣ Омега-3 - улучшение состояния волос и кожи, снижение холестерина.
В следующей части расскажу, как употреблять чечевицу правильно 👏