Куриные растрепки - Из куриной грудки с горчицей и чесночком.

Ингредиенты
куриная грудка - 1 штука;
яйца куриные - 1 штука;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
смесь сушеных овощей - по вкусу;
чеснок - 1 зубчик;
горчица - 0,5 чайной ложки;
мука - 2 столовые ложки;
кефир 2,5% - 80 мл;
соевый соус - 2 столовые ложки;
масло растительное - для жарки
Способ приготовления
Это блюдо пользуется огромной популярностью среди всех членов моей семьи. Несмотря на то, что я использую мясо куриной грудки, которое славится своей сухостью, блюдо получается сочное и нежное.
Для приготовления растрепок я буду использовать куриную грудку на кости. Осторожно срежу мясо с кости и удалю шкурку. Она мне не понадобится. Хотя можно и ее использовать. Хуже не будет.
Обязательным условием является то, что мясо нужно порубить на мелкие кусочки. Я делаю это острым ножом. Пожалуй, это самый трудоемкий процесс. Мясорубка или блендер здесь не помощник.
В миску с мясом я добавляю яйцо.
Туда же выливаю кефир, солю и приправляю пряной смесью сушеных овощей.
Пришло время черного молотого перца и соевого соуса.
Эти ингредиенты перемешиваю и добавляю жгучие компоненты, которые придадут нашим растрепкам пикантности.
В заключение кладу муку. Муку можно заменить картофельным крахмалом. Я предпочитаю муку. Теперь наше мясо нужно оставить в покое. Оно должно настояться минимум часа три. Еще лучше, если мясо оставить на ночь в холодильнике.
По прошествии трех часов, растрепки можно жарить на растительном масле.
Обжариваю с двух сторон на большом огне. Мясо готовится очень быстро.
Готовые растрепки можно выложить на бумажное полотенце, чтобы ушло лишнее масло.
Подавать куриные растрепки можно с чем угодно. Подойдет и картофельное пюре с маринованными помидорчиками.
Приятного аппетита!