СОДЕРЖАНИЕ _____________________ ● В каких продуктах содержится глюкозамин и хондроитин. ● Для чего нужны организму хондроитин и глюкозамин. ● Процесс усвоения веществ. ● Полезные продукты. ● Вредные продукты. ______________________ Заниматься спортом и правильно питаться –это не мода, а жизненная необходимость. Улучшить самочувствие, стабилизировать вес помогают регулярные физические нагрузки и правильное питание. Однако для того, чтобы продлить молодость суставам и как можно дольше оставаться активным, этого будет мало. К вопросу профилактики и укреплению костно-суставной системы следует подходить комплексно. Что для этого нужно делать рассмотрим в нашей статье. В КАКИХ ПРОДУКТАХ СОДЕРЖИТСЯ ГЛЮКОЗАМИН И ХОНДРОИТИН Прежде чем говорить о том, из каких продуктов восполнить дефицит глюкозамина и хондроитина, необходимо иметь представление, из чего состоят суставы. Любой сустав в организме формируют как минимум две кости. Места соприкосновения покрыты суставными хрящами, которые, как губка, имеют ячеистое строение. Пространство между хрящами заполнено синовиальной жидкостью. Она состоит из жидкой части ― плазмы крови, и белковой ― хондроитин, глюкозамин, гиалуронан. Когда человек двигается, хрящ работает как губка: жидкость из глубоких слоёв хряща проникает между волокнами и смазывает суставную поверхность. При уменьшении нагрузки жидкость уходит обратно внутрь хряща. С помощью этого механизма уменьшается трение между костями и сохраняется их прочность. С целью восстановления костно-суставной системы разработаны специальные препараты – хондропротекторы, в состав которых входят глюкозамин и хондроитин. Кроме лекарств, для правильной работы суставов, нужно принимать витамины и микроэлементы, употреблять «правильные» продукты. Хондроитин и глюкозамин в небольших количествах содержатся практически во всех продуктах, однако они связаны в структуре полимеров, поэтому усвояемость их низкая. ОСНОВНЫМИ ВЕЩЕСТВАМИ, из которых эти вещества хорошо всасываются, являются: хрящи; белое мясо; сыры твердых сортов; говядина; рыба семейства осетровых и лососевых; молочные продукты; сливочное масло; овощи; фрукты; блюда из желатина: холодец, желе; бобовые; орехи и сухофрукты; яйца; льняное масло. ДЛЯ ЧЕГО НУЖНЫ ОРГАНИЗМУ ХОНДРОИТИН И ГЛЮКОЗАМИН Глюкозамин входит в состав хондроитина, синовия и является строительным материалом для хрящей, а также сухожилий, связок и мышц, обеспечивая прочность и устойчивость к растяжению. Хондроитин вырабатывается хрящевой тканью и также является компонентом внутрисуставной жидкости. Благодаря тому, что он удерживает воду и стимулирует выработку гиалуроновой кислоты, поддерживается прочность и упругость суставов. Таким образом, хондроитин с глюкозамином для суставов необходимы для нормальной работы костно-хрящевой системы. При дефиците глюкозамина и хондроитина изменяется качество синовиальной жидкости, что приводит к изменению функции сустава ― между костями возникает трение и последующее изнашивание. Глюкозамин и хондроитин синтезируются в организме в небольших количествах самостоятельно, но с возрастом, а также при тяжёлых физических нагрузках, травмах и воспалении количество их уменьшается и нужно восполнять дефицит извне. При не вовремя начатом лечении в суставах начинаются необратимые последствия, которые могут привести к остеоартрозу. ПРОЦЕСС УСВОЕНИЯ ВЕЩЕСТВ Как отмечали ранее, глюкозамин и хондроитин во многих продуктах содержатся в связанном состоянии и плохо усваиваются. Молекула хондроитина сульфата крупнее молекулы глюкозамина в сотню раз, а биодоступность составляет около 15-20%. Глюкозамин содержит в себе глюкозное ядро, которое как проводник, повышает усвояемость до 41%. Поэтому, для укрепления суставов в первую очередь необходимо начать правильно питаться. НЕ СТОИТ ЗАНИМАТЬСЯ САМОЛЕЧЕНИЕМ, если появились жалобы: ︎ хруст; ︎ боль во время движений; ︎ утренняя скованность; ︎ ограничение движений; ︎ отек; ︎ гиперемия кожи над суставами. В этом случае только специалист индивидуально подберет терапию, направленную на уменьшение воспаления и боли, восстановление хрящевого каркаса и, следовательно, двигательной функции. ПОЛЕЗНЫЕ ПРОДУКТЫ Болезнь лучше предупредить, чем лечить. Употребляя полезные продукты, мы даем организму все необходимые витамины и микроэлементы, благодаря которым организм восстанавливается на клеточном уровне. Для профилактики заболеваний опорно-двигательного аппарата, вначале нужно скорректировать рацион, употребляя продукты для суставов. КАКИЕ ПРОДУКТЫ ДЛЯ СУСТАВОВ И ХРЯЩЕЙ НУЖНЫ? Красная рыба, животные хрящи, белое мясо, зелень, молоко, сыры твердых сортов, йогурт, нежирный кефир, желатин, сухофрукты: чернослив, курага, финики, изюм, яйца, крупы, грибы, кукуруза. — В красной рыбе много фосфора, кальция, полезных жиров, которые улучшают состав синовиальной жидкости и укрепляют хрящи. — Зелень богата магнием, который укрепляет нервы в суставах. — Хорошо усваиваются животные жиры, т.к. они схожи с хрящами человека. — Белое мясо содержит железо для питания суставов. — Молочные продукты при артрозе суставов поставляют кальций. — В желатине много хондроитина и глюкозамина. — Продукты, богатые селеном и серой, участвуют в синтезе белка, поэтому селенсодержащие продукты должны быть на столе каждый день ― бобовые, яйца, капуста, яблоки, лук, редис. Хондроитин и желатин разрушаются при термической обработке, поэтому рекомендуется готовить на низких температурах, отдавая предпочтение варке или тушению. ПРОДУКТЫ С ГЛЮКОЗАМИНОМ И ХОНДРОИТИНОМ Отметим, в каких продуктах содержится глюкозамин и хондроитин: Растительный глюкозамин получают из кукурузы. Животный глюкозамин производят из панциря ракообразных. Хондроитин животного происхождения экстрагируют из трахеи крупного рогатого скота и хрящей красной рыбы: лососевых, осетровых. Полученные такими способами хондроитин и глюкозамин имеют высокую биологическую доступность и применяются при изготовлении хондропротекторов. ВРЕДНЫЕ ПРОДУКТЫ Чтобы предотвратить остеоартроз, врачи рекомендуют соблюдать правильное питание. Диета при артрозе исключает жирные, жареные, соленые и пряные продукты. КАКИЕ ПРОДУКТЫ вредны для суставов? ● спиртные и газированные напитки; ● кофе в больших количествах; ● легкоусвояемые углеводы; ● маринады; ● копченые продукты; ● жареные блюда; ● майонез; ● маргарин; ● полуфабрикаты. Как видно из списка, для долголетия суставов нужно исключить высококалорийные продукты: майонез, маргарин, «быстрые» углеводы, копчености, газированные напитки, которые способствуют набору веса, а это увеличивает нагрузку на суставы. Кофе в больших количествах вымывает кальций из организма, следовательно, страдают наши кости. Задача лечебного питания заключается не только в исключении вредных продуктов, но и в снижении веса, чтобы уменьшить нагрузку на суставы. Однако диета при артрозе не должна заключаться лишь в правильном питании. НЕОБХОДИМО ИЗМЕНИТЬ ПРИВЫЧНЫЙ ОБРАЗ ЖИЗНИ: Уменьшить порцию на тарелке. Соблюдать питьевой режим, из расчета 35 мл чистой воды на кг массы тела. Начинать день с зарядки. В течении дня ходить как минимум 10 тыс. шагов. Больше улыбаться и радоваться каждому дню. С возрастом хрящевая ткань утрачивает эластичность, уменьшается количество синовиальной жидкости. В месте соприкосновения костей возникает трение, которое приводит к повреждению. Человек при этом испытывает боль. В запущенных случаях, в области суставов появляется отек и припухлость тканей. При недостатке хондроитина и глюкозамина со временем в суставах развивается артроз, которым страдает более 15% населения. При лечении артроза врачи назначают хондропротекторы. Есть три поколения препаратов, каждое из которых содержит хондроитин, глюкозамин, или оба компонента. ПОДВОДЯ ИТОГ, следует отметить, что только комплексный подход к проблеме, включающий правильное питание, дозированную физическую нагрузку и применение хондропротекторов, поможет сохранить здоровые суставы и продлить молодость организму. ________________________ Доброго вам здоровья. #здоровье #лечение #глюкозамин #хондроитин #синовиальнаяжидкость #хрящи #сухожилия #связки #мышцы #прочностькостей #растяжениесвязок #костнохрящеваяструктура #синовиальнаяжидкость