Борщ сибирский.

Национальный рецепт: Новосибирская область.
Ингредиенты:
Свекла тушеная – 80 г
Капуста квашенная – 40 г
Картофель – 20 г
Фасоль отварная – 20 г
Морковь – 20 г
Лук репчатый – 20 г
Томатное пюре – 15 г
Подсолнечное масло – 10 г
Чеснок очищенный – 2,5 г
Бульон куриный или овощной – 400 г
Фрикадельки мясные – 300 г
Сметана 10 % жирности – 10 г
Перец черный горошком, лавровый лист, соль, зелень – по вкусу
Овощи нашинкуйте, в кипящий бульон или воду положите картофель и варите 10–15 минут, затем добавьте тушеную свеклу с томатной пастой, пассерованные овощи (лук, морковь), квашенную капусту. За 5–10 минут до окончания варки положите предварительно сваренную фасоль, добавьте специи, растертый с солью чеснок и доведите до готовности. Фрикадельки отварите отдельно в бульоне. При подаче в борщ положите фрикадельки, сметану, мелко нарезанную зелень, чеснок.
Источник: https://здоровое-питание.рф/recipes/selection/borshch-sibirskiy/