Кролик «Кутузов».

По местной легенде кролика поднесли генералу-фельдмаршалу Михаилу Кутузову местные жители, чтобы отметить его назначение на позицию главнокомандующего русской армией. Рецепт так и назвали — «Кутузов». На самом деле, это кроличья ножка, тушенная в грибном соусе.
Ингредиенты на 2 порции:
Ножки кролика - 2 штуки
Соль - по вкусу
Черный перец горошком - по вкусу
Сливочное масло - 240 г
Морковь - 120 г
Репчатый лук - 60 г
Смесь лесных грибов - 120 г
Сливки 33%-ные - 2,5 столовых ложек
Подсолнечное масло - 3,5 столовых ложек
Мясной бульон - 2 стакана
Петрушка - 6 г
Натереть ножки кролика специями и солью. Обжарить ножки кролика на сковороде с глубокими бортами с двух сторон до золотистой корочки. По желанию можно добавить зубчик чеснока, немного моркови, лука.
Затем добавить к кролику мясной или куриный бульон. Накрыть крышкой и тушить 40 минут на медленном огне.
Добавить к мясу отварные лесные грибы, сливки, сливочное масло. Тушить ещё 10-15 минут.
Источник: https://eda.ru/recepty/osnovnye-blyuda/krolik-kutuzov-139758