Снетки.

Это мелкая рыба семейства корюшек размером всего лишь 6—10 см, массой до 10 гр. Ловится она в водоемах Верхней Волги, Чудском и Белом озерах. Снетки пересыпают солью и сушат на поду русской печи, посыпанном солью (на «вольном духу»). Сушеные снетки промывают и подают в качестве закуски.
В «Книгах во весь год в стол ествы подавать» есть перечисление сухих рыб, использовавшихся в качестве закусок: лососина, белая рыбица, осетрина, спинки стерляжьи, пруты белужьи. Сушили и других рыб.
Источник: Николай Ковалев, Маргарита Куткина, Наталия Карцева
Русская кухня https://www.litmir.me/br/?b=225074 А так же
Суп со снетками и кислой капустой https://ok.ru/dobrogozdr/topic/70103090591131 Суп из снетков. https://ok.ru/dobrogozdr/topic/68497184978331