Сладкие супы.

Суп из сушеной черники.
Готовят из сушеной черники супы на севере страны и в Сибири. Сухую чернику промывают, заливают холодной водой, добавляют сахар и варят до готовности. Рис или другую крупу варят отдельно и кладут в суп. Можно добавлять лимонную кислоту.
Сухая черника 200, сахар 100, рис, перловая крупа 40, вода 800.
Суп из сухофруктов.
Сухофрукты перебирают, тщательно промывают, заливают холодной водой и варят. Затем их промывают, кладут сахар, доводят до кипения, охлаждают и кладут сваренную крупу.
Яблоки сухие 120, курага 100, сахар 100, вода 1000, крупа 40.