Супы из ягод.

Суп из сушеной малины.
1-2 стакана сушеной малины разварить в воде с 1/2-1 стаканом сахара, приправить ложкою картофельной муки. Можно влить 1-2 стакана сметаны.
Суп из свежей черники с клецками.
800 гр. перебранной черники разварить с 2 вершками корицы, процедить и протереть сквозь сито, поставить на плиту, положить 200 гр. сахара, подогреть до самого горячего состояния. Подавая опустить отдельно сваренные в сладкой воде клецки.
Воду, в которой варились клецки можно влить в черничный суп.
Рецепты взяты из книги Е. Молоховец 1897 года «Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве.»
Источник: http://www.edovo.ru/index.html