ЧЕМ ЗАМЕНИТЬ ДУБОВУЮ БОЧКУ:

ЩЕПА, КУБИКИ ИЛИ ПАЛОЧКИ❓🤔
Каждый винокур, научившийся гнать самогон из сахарной браги, приступает к освоению новых вершин, таких, как приготовление коньяка, виски или рома 🥃
Эти и многие другие элитные напитки требуют многолетней выдержки в дубовой бочке 🪵 Древесина, вступая в реакцию со спиртосодержащей жидкостью, выделяет танины, которые обладают дубильными свойствами. Напиток приобретает характерный дубовый аромат, насыщенный цвет и терпкий вяжущий вкус 🤌🏻
Безусловно, бочка – это классический способ производства виски и коньяка. Однако, предварительная подготовка бондарного изделия требует немалых усилий:
✔️ замачивание
✔️ ошпаривание
✔️ выщелачивание содой
✔️ промывка и проветривание
✔️ окуривание для устранения кислорода
Если вы располагаете временем и местом для проведения всех подготовительных этапов, то приобретайте аутентичную бочку из американского дуба 🌳 Если нет, то обратите внимание на более простой, но не менее привлекательный способ настаивания алкоголя на древесине.
Эрзац-бочки – это то, чем можно заменить полноценное бондарное изделие: щепа, кубики, палочки или чипсы 🙌🏻
Эти бюджетные и компактные заменители дубовой бочки позволят сэкономить время и место без ущерба для органолептических свойств напитка 👌🏻 Один нюанс – заготавливая щепу или кубики самостоятельно вам необходимо вымачивать и обжигать древесину 🔥 Вы можете избежать лишних хлопот и приобрести готовые наборы для настаивания.
Дубовые наборы от торговой марки GUSTO изготовлены из древесины кавказского скального дуба ⛰ Древесина вымочена, обожжена и готова к использованию. Вам осталось поместить сырье в стеклянную бутылку или банку и залить его дистиллятом.
Кубики шириной 1,5 сантиметра – универсальная форма, подходящая как для «экспресс» настаивания, так и для более длительной выдержки 🕔
В отличие от щепы кубики, как и палочки, дают более чистый продукт 👍🏻 На один литр дистиллята потребуется 5-6 кубиков.
Длительность выдержки: 4-6 недель.
Приобрести дубовую щепу, кубики, палочки и чипсы вы можете в нашем интернет-магазине, перейдя по ссылке в шапке профиля, а также в наших фирменных магазинах✨