🍆Баклажан – овощ или ягода? 7 удивительных фактов о вкусном паслене

Все изнывают от жары, но баклажан обожает высокие температуры. Пока растения купаются в солнечных лучах, мы предлагаем взглянуть на подборку удивительных фактов о баклажанах, которые привлекли наше внимание Растение выращивали в Индии и Китае более 1500 лет. Слово "баклажан" восходит к древнеиндийскому санскриту. Название eggplant было придумано в Великобритании, так как плоды были желтыми или белыми и напоминали яйца. Баклажан — это на самом деле ягода. Как и помидоры, эту культуру часто принимают за овощ, что ошибочно. Баклажаны и помидоры связаны. Они оба принадлежат к семейству пасленовых. Исследование, опубликованное в 1993 году в медицинском журнале Новой Англии, показало, что баклажаны имеют самый высокий уровень никотина из всех овощей. Но вам придется съесть от 9 до 18 кг баклажанов, чтобы получить столько никотина, сколько от курения одной сигареты. Древнеперсидские философы приписывали употреблению баклажанов всевозможные недуги - от прыщей до эпилепсии.

В Италии эпохи Возрождения и Древней Греции растение называли mala insana или «сумасшедшее яблоко». Вопреки всем слухам баклажаны не сводят с ума, а являются отличным источником фолиевой кислоты и калия. Диетологи рекомендуют вводить их в рацион людям с кишечными и желудочными заболеваниями. Раньше вареные плоды употребляли, чтобы приглушить зубную боль. Сейчас от некоторых блюд из темноплодного паслена невозможно оторваться. В Японии даже есть пословица: "Самое счастливое предзнаменование Нового года - сначала гора Фудзи, затем сокол и наконец баклажаны". Приготовить их можно разными способами: на гриле, запекать, отваривать, фаршировать и т. д. Листайте карусель, чтобы найти восхитительный рецепт закуски из баклажанов. Во время готовки вспомните о 7 интересных фактах и поделитесь со своими родными или друзьями.